Штрейзель рецепт с лимоном

Содержание

Лимонный пирог со штрейзелем

В разгар сезона цитрусовых почему бы нам не приготовить ароматный лимонный пирог с хрустящей штрейзельной крошкой.

Мне часто доводилось добавлять в выпечку или десерты лимонную цедру, это всегда являлось особой «изюминкой» блюда. Но, когда добавляешь в лимонный пирог не только приличное количество цедры, но и только что отжатый лимонный сок, вкус и аромат получаются просто фантастическими.

Надеюсь, это оценят любители цитрусовых!

Украшение пирога штрейзелем, кстати, так же ароматизированным лимоном, позволяет получить великолепное сочетание нежнейшего бисквита с хрустящей корочкой.

Сверху можно украсить лимонный пирог заранее приготовленными цукатами, а если таковых не имеется, далее я расскажу, как из оставшейся кожуры лимона приготовить вкусные цукаты на скорую руку.

Чтобы приготовить лимонный пирог нам потребуются такие ингредиенты:

Ингредиенты для штрейзельной крошки:

Для цукатов на скорую руку (необязательный компонент):

Всего для рецепта понадобится 2 крупных лимона с толстой корочкой, из которой можно получить достаточное количество цедры. Перед использованием лимонов промойте их со щеткой для овощей под горячей водой, чтобы поры с ароматом лучше раскрылись.

Лимонный пирог со штрейзелем: приготовление

Кроме вышеназванных ингредиентов необходимо подготовить две емкости для их смешивания и разъемную форму для выпечки, дно которой проложить пергаментом.

В одной емкости смешиваем просеянную муку, соль, соду и разрыхлитель.

В другой миске с помощью миксера взбиваем масло с сахаром в пышную смесь, добавляем яйцо, лимонную цедру и перемешиваем.

Добавляем к маслу треть муки и лимонный сок, размешиваем до однородности, вновь добавляем треть муки и кефир, а затем оставшуюся муку.

По консистенции такое тесто напоминает не столько типичное бисквитное, сколько легкий и воздушный сливочный крем.

Выкладываем его в разъемную форму, где будет выпекаться лимонный пирог.

А пока духовка будет разогреваться до 180 градусов, приготовим лимонный штрейзель.

Для этого в миске смешаем муку, сахар, соль и цедру лимона, добавим лимонный сок и пару ложек растопленного сливочного масла.

Перемешайте вилкой или руками разотрите в крошку (не в однородную массу).

Лимонный пирог посыпьте равномерно штрейзелем и выпекайте около часа в зависимости от мощности духовки.

Готовность серединки выпечки можно проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой и чистой.

Дайте пирогу немного остыть в форме, а затем очень осторожно переложите на блюдо, ведь он очень нежный и может разломаться.

По краям лимонный пирог получается довольно румяным, с хрустящими островками цедры, хотя в середине бисквит светло-золотистый и удивительно сочный, чего не скажешь о бисквитах без использования кислого молока.

По желанию верх пирог можно украсить тонкими полосками лимонной цедры, которую мы за несколько минут превратим во вкусные цукаты.

Для этого в сковороде растопите чайную ложку сливочного масла, выложите цедру, добавьте мед и слегка обжарьте до момента карамелизации, когда кожура начнет приобретать коричневый оттенок и глянцевую поверхность. Благодаря маслу, карамель не затвердеет, как на крокембуше и цукаты получатся достаточно мягкими.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Подчерёвка Ингредиенты: Cвежую подчерёвку 2,5-3 кг (на фото 2,5 кг) 10 зубч.

Рулет из свинины. Рецепт приготовления: Взять кусок сви.

Кексики «Афродита»на сметане Изюм (без косточек) — 100 г Чернослив (без к.

Кексы «Экспресс-Пушинки» на кефире Мука пшеничная (сколько возьмет тесто) Сода (в тесто).

Кексы творожно-апельсиновые Апельсин — 1 шт Творог (200 грамм) — 1 пач. Яй.

—Метки

—Рубрики

—Приложения

—Фотоальбом

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Лимонный пирог со штрейзелем

Лимонный пирог со штрейзелем

Лимонный пирог со штрейзелем

Ингредиенты:

Для штрейзеля:

280 г муки
175 г сахара
170 г сливочного масла

Для пирога:

3 средних лимона
320 г муки
10 г разрыхлителя
1 ч. л. соли
110 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
2 крупных яйца
ванилин
250 г сметаны

Готовим штрейзель. Для этого высыпаем в миску муку и сахар, добавляем масло и перетираем пальцами до состояния крупной крошки. Ставим в холодильник.

Сами лимоны режем тоненькими ломтиками, заливаем кипятком, держим пару минут, сливаем воду и выкладываем дольки на бумажные плотенца. Оставляем.

Масло взбиваем с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами.

Добавляем сметану, соль и смешанную с разрыхлителем муку, вымешиваем однородное тесто.

Половину теста укладываем в смазанную маслом разъемную форму.

Сверху помещаем половину нарезанных лимонов.

Выпекаем в разогретой до 190 град. духовке в течение примерно 55 минут.

Источник

Лимонные пирожные «Влажный штрейзель»

Ингредиенты для «Лимонные пирожные «Влажный штрейзель»»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3090.3 ккал	белки 60.8 г	жиры 115.7 г	углеводы 460.9 г
Порции
ккал 309 ккал	белки 6.1 г	жиры 11.6 г	углеводы 46.1 г
100 г блюда
ккал 264.1 ккал	белки 5.2 г	жиры 9.9 г	углеводы 39.4 г

Рецепт «Лимонные пирожные «Влажный штрейзель»»:

Теперь приготовим начинку: лимоны разрезать на 8 частей, удалить косточки. Изюм отжать.

Измельчить лимон в блендере или перекрутить через мясорубку.

В глубокой чаше смешать перемолотые лимоны, изюм, добавить сахар и ванильный сахар.

А вот сейчас главный момент – добавить в приготовленную массу 2 стакана (без верха, стакан 200-граммовый) штрейзельной крошки и осторожно перемешать ложкой.

Смазать противень растительным маслом и выложить на него оставшееся тесто. Разровнять, прижать и придать ему прямоугольную форму.

Сверху разложить начинку, отступая от краёв по 0, 5 см. Разровнять.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

Готовый пирог остудить, нарезать на пирожные и присыпать сахарной пудрой.

Да, такие пирожные можно приготовить с другой начинкой – с грушами, яблоками или персиками, с добавлением кураги, чернослива или инжира, тоже очень вкусно!

Грейте чай или кофе и наслаждайтесь!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Читайте также: Утка в мешочке рецепт

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Лимонные пирожные «Влажный штрейзель»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 января 2018 года diana wellen #

21 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

3 декабря 2017 года Вика-camomile #

3 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)

2 декабря 2017 года inulia68 #

3 декабря 2017 года elena777 # (автор рецепта)

20 ноября 2017 года kroxamari #

21 ноября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

8 ноября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года alex7160 #

7 ноября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года alex7160 #

8 ноября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года 1Марта #

5 ноября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года 1Марта #

5 ноября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года 1Марта #

5 ноября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

3 ноября 2017 года Ольга Аф #

4 ноября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

31 октября 2017 года veronika1910 #

31 октября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

31 октября 2017 года Просто Дуня #

31 октября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

30 октября 2017 года VikkiV #

30 октября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

30 октября 2017 года Wera13 #

30 октября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

30 октября 2017 года Елена Превкусная #

30 октября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

30 октября 2017 года Елена Превкусная #

Да ночью нужно спать, а не готовить а тем более рецппт размещать. Иначе пирог может превратиться, может превратиться, может превратиться.

Но лучше все исправить поздно, чем никогда

30 октября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

30 октября 2017 года inna_2107 #

30 октября 2017 года elena777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем

Выпечка с брусникой имеет неповторимый кисло-сладкий вкус. Брусника прекрасно сочетается с любым тестом и от высокой температуры не меняет свой замечательный яркий цвет. Вам непременно понравится пирог с брусникой и лимоном, с хрустящей посыпкой из штрейзеля.

Ингредиенты для «Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем»:

Тесто

Начинка

Штрейзель

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4718.6 ккал	белки 58.9 г	жиры 183.5 г	углеводы 709 г
Порции
ккал 589.8 ккал	белки 7.4 г	жиры 22.9 г	углеводы 88.6 г
100 г блюда
ккал 332.3 ккал	белки 4.1 г	жиры 12.9 г	углеводы 49.9 г

Рецепт «Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем»:

Приготовим начинку. Лимон режем на кусочки, убираем косточки и измельчаем в блендере (мясорубке).

Бруснику разморозить, положить на бумажное полотенце (для удаления лишней влаги). В чашку с лимоном и брусникой насыпать сахар (я использую тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль), перемешать.

Приготовим штрейзель. В чашку положить масло, насыпать сахар («Универсальный» ТМ Мистраль), перемешать.

Приготовим тесто. В чашке смешать масло (комнатной температуры) с сахаром (у меня тростниковый сахар «Универсальный» ТМ Мистраль).

Добавить яйца, перемешать миксером на средней скорости.

Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Замесить тесто.

Форму (d= 28 или 29 см) чуть-чуть смазать маслом, выложить тесто, распределить руками, сформировав бортики. На тесто выложить начинку.

Начинку посыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой (180 С) духовке, примерно 40-45 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Остужаем пирог, вынимаем из формы, нарезаем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 марта 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2015 года Violl #

20 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

21 августа 2015 года Violl #

21 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

19 августа 2015 года Покусаева Ольга #

19 августа 2015 года mtata #

19 августа 2015 года Покусаева Ольга #

19 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

19 августа 2015 года Покусаева Ольга #

20 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

20 августа 2015 года Покусаева Ольга #

20 августа 2015 года Violl #

20 августа 2015 года Покусаева Ольга #

20 августа 2015 года ЮльчикПро #

20 августа 2015 года Покусаева Ольга #

20 августа 2015 года ЮльчикПро #

20 августа 2015 года ирина таджибова #

20 августа 2015 года Покусаева Ольга #

20 августа 2015 года ирина таджибова #

21 августа 2015 года felix032 #

22 августа 2015 года Покусаева Ольга #

11 августа 2015 года lelikloves #

11 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Ирушенька #

9 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

8 августа 2015 года Покусаева Ольга #

8 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

8 августа 2015 года Tatanj #

8 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

8 августа 2015 года Vicentina #

8 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

7 августа 2015 года tomi_tn #

8 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

6 августа 2015 года Nienulka #

7 августа 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Nienulka #

6 августа 2015 года mariana82 #