Шоколадный торт топ рецептов

Содержание

Топ-10 рецептов шоколадных тортов и не только

article 475 large

1. Шоколадные капкейки с ромом и ванильным кремом

3 1 content Источник: newtoveggieworld.wordpress.com

Ингредиенты:

1. Для того чтобы капкейки были сочными, вам необходимо приготовить ромовую пропитку. В стакан воды высыпать стакан сахара и поставить кипятиться на умеренном огне в течение 3-5 минут, затем добавить ром, тщательно перемешать и дать остудиться.
2. В блендере смешать до однородной массы 200 грамм размягченного масла, муку, пол стакана сахара, щепотку соли, просеянную разрыхлителем муку, какао-порошок, а также предварительно взбитые яйца и молоко. В готовую массу вмешать шоколадные капли. Разогреть духовку до 200 ° С. Выложить замешанное тесто в формочки для выпекания и поставить в духовку на 15-20 минут.
3. Тем временем, размягчить масло и взбить его при помощи миксера вместе с творогом и ванильной эссенцией. После чего добавить сахарную пудру и тщательно перемешать.
4. Готовые капкейки охладить, а затем аккуратно срезать макушку капкейка для того, чтобы пропитать его ромовым сиропом. В завершение украсить каждый капкейк кремом с помощью кондитерского шприца.

2. Брауни с вишней и миндалём

3 2 contentИсточник: bashcorner.com

Ингредиенты:

1. В неглубокую миску порезать кубиками масло и поломать шоколад. Тем временем, в небольшой кастрюле вскипятить воду. Аккуратно поместите миску в ковш так, чтобы дно миски погрузилось в воду. Таким образом, у вас получилась водяная баня, в которой вы сможете растопить масло и шоколад. Для того чтобы они превратились в однородную массу, необходимо помешивать плавящиеся ингредиенты с помощью ложки или венчика.
2. В то же время в глубокой миске необходимо смешать муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. Затем добавить в немного остывшую шоколадную массу яйца и взбить. После чего аккуратно постепенно добавить сахарно-мучную смесь, каждый раз активно вымешивая до однородной массы. Добавить вишню и миндаль и вновь тщательно вымешать.
3. Разогреть духовку до 180 ° С. Тем временем нужно подготовить форму для выпекания: смазать её маслом и выстлать фольгой или пергаментом для выпекания. После чего равномерно вылить тесто и выпекать в течение 20 минут. Не забывайте, что внутри брауни должен остаться немного влажным. Готовый пирог остудить и подавать порционно с шариком мороженого.

3. Торт «Прага»

3 3 contentИсточник: tortnazakaz.by

Ингредиенты:

1. Для начала необходимо отделить яичные желтки от белков. Из них шесть желтков взбить с 75 г сахара до кремового состояния, белки же нужно взбить сначала до плотной консистенции и только затем добавить 75 г сахара, после чего продолжать взбивать до однородной массы.
2. Затем в глубокой миске смешать белковую и желтковую массы. В неё же высыпать муку, просеянную с 25 г какао-порошка и тщательно взбить. В полученную однородную массу аккуратно влить 40 г предварительно охлажденного растопленного сливочного масла. Тщательно перемешать и взбить.
3. Тем временем готовое тесто равномерно вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Лучше всего если это будет круглая форма, диаметром около 20 см. Выпекать тесто необходимо в заранее разогретой до 200° С духовке в течение 30 минут.
4. Пока выпекается бисквит, 20 мл воды и оставшийся один желток взбейте до однородного состояния, а затем добавьте сгущенку и вновь взбейте. Полученную массу варите на умеренном огне до тех пор, пока она не загустеет. Тем временем смешайте 200 г сливочного масла и ванилин, залейте охлажденным молоком. Заливать нужно порционно, каждый раз взбивая. В самом конце в полученный крем добавить 10 г какао-порошка.
5. Растопить 70 г шоколада и 40 г сливочного масла на водяной бане или же в микроволновой печи.
6. Готовый бисквит остудить в форме в течение 5 минут, после чего его необходимо перенести на решетку, для того чтобы он остывал дальше и не стал влажным из-за отсутствия доступа воздуха. Как только бисквит полностью остынет разрезать его на три пласта, два из которых смазать шоколадным кремом и собрать торт. Абрикосовый джем подогреть, а затем обмазать им наш торт. В завершение растопленным шоколадом полить торт и поставить его в холодильник 30 минут. Знаменитый торт «Прага» готов!

4. Шоколадный сметанник

3 4 contentИсточник: fc-info.ru

Ингредиенты:

1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром, затем добавить сметану любой жирности и молоко тщательно взбить до однородной массы. Затем добавляем разрыхлитель и какао и вновь перемешиваем.
2. Далее необходимо просеять в тесто муку. Нужно взять 200 г муки. Тесто должно получиться не лишком густым, но и не жидким. Так как мука может быть разной, нужно ориентироваться на консистенцию нежирной сметаны. Тщательно перемешать тесто, чтобы не было комочков.
3. Тем временем смазать форму для выпекания растительным маслом и выстелить пергаментной бумагой. Готовое тесто аккуратно вылить в форму и отправить в разогретую до 180 ° С духовку на 40 минут.
4. Для того чтобы приготовить крем необходимо смешать не взбивая 30% сметану, сахар/сахарную пудру и какао-порошок.
5. Готовому коржу надо дать остыть, а затем разрезать его вдоль на две части. Первый корж аккуратно и равномерно смазать кремом, положить на него второй и смазать верх, а также бока торта. Перед подачей посыпать торт тёртым шоколадом.

5. Яблочно-шоколадный пирог

3 5 content
Источник: receptishi.livejournal.com

Ингредиенты:

1. В небольшой миске смешать масло, соль, желток, сахар и муку. Добавить 1 столовую ложку воды.
2. Противень смазать сливочным маслом и выложить пергаментной бумагой. На неё равномерно вылить тесто и убрать в морозильник на 15-20 минут.
3. Тем временем, почистить и порезать на дольки яблоки. Взбить до однородной массы желток, яйцо, какао-порошок, грецкие орехи, сливки, апельсиновую цедру, сок, корицу, ваниль.
4. На охлажденное тесто натереть шоколад, выложить яблочные дольки и сверху залить кремом и поставить на 30-40 минут в предварительно разогретую до 200 ° С духовку. Подавать пирог на большом блюде, украсив ягодами.

6. Шоколадно-апельсиновый торт с кофейным кремом

3 6 content
Источник: liveinternet.ru

Ингредиенты:

1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане, взбить яйца и растворить в полученной массе 150 г сахара. После этого добавить просеянную муку. Залить в тесто смесь апельсинового сока, цедры, ликёра и шоколада.
2. Выпекать полученную массу, выложенную в формы, в разогретой до 180 ° С духовке порядка 35 минут.
3. В 150 г кофе растворить 50 г сахара. После того, как кофе охладится, влить его в маскарпоне и хорошо взбить массу.
4. Положить друг на друга смазанные кремом коржи. Украсить торт дольками лимона, карамелизированными ликёром и коричневым сахаром. Поставить его в холодильник на несколько часов.

Читайте также:  Хлеб бородинский в хлебопечке рецепты

7. Шведский шоколадный торт

3 7 contentИсточник: latelylena.com

Ингредиенты:

1. В средней миске растопить сливочное масло. Затем к маслу поочередно добавить остальные ингредиенты. Тщательно перемешать до однородной массы.
2. Разогреть духовку до 175 ° С. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Равномерно вылить тесто в форму и поставить в духовку на 35-45 минут.
3. Слегка остудить пирог и аккуратно достать из формы. Перед подачей теплый пирог посыпать сахарной пудрой и тёртым шоколадом.

8. Шоколадно-имбирный кекс

3 8 content
Источник: world.menu.ru

Ингредиенты:

1. Пропустить муку, какао-порошок, молотый имбирь и разрыхлитель через сито. Нарезать имбирь и кумкват на тонкие полоски, обвалять в муке и добавить немного молотого кардамона. Растопить сливочное масло. Измельчить миндаль и сахарный песок. Это можно сделать в комбайне.
2. Используя измельчитель, смешать яйца, сливки и предварительно растопленное масло. Смешать полученную массу с мукой, сдобренной специями, до однородной консистенции. Оставить полученную массу на 20 минут.
3. Затем добавить в тесто нарезанные кумкват и имбирь, а также миндальную крошку с сахаром. А также добавить в тесто плитку горького шоколада, предварительно разделив его ножом на небольшие кусочки.
4. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и выложенную бумагой для запекания. Поставить кекс в духовку, разогретую до 180 ° С. По истечении 45 минут достать кекс из духовки, обернуть его в фольгу и поставить греться еще на 20 минут. Готовый кекс должен остыть порядка 20-30 минут. Подавать его на тарелке, посыпанной сахарной пудрой.

9. Шоколадно-гречневый торт с зефиром

3 9 content
Источник: eda.ru

Ингредиенты:

1. Взбить яйца со 100 г сахара в плотную пену, постепенно добавляя смесь муки, разрыхлителя, какао-порошка и корицы. Из полученного теста испечь корж в предварительно разогретой до 180 ° С духовке, это займет около 30-45 минут.
2. Готовый корж разрезать вдоль пополам и дать обеим половинкам остыть.
3. Тем временем, смешать творог, молоко и 50 г сахара до однородной консистенции. Разделить зефир на 4 части. Развести кофе с тёплой водой.
4. На нижний корж, пропитанный кофе, выложить зефир. Равномерно распределить по поверхности нижнего коржа творожный крем, затем накрыть его вторым коржом, после чего также покрыть его кремом. Оставить торт в холодильнике на несколько часов.

10. Воздушный шоколадный торт

3 10 content
Источник: finecooking.com

Ингредиенты:

1. Яйца растереть добела с сахаром. Добавить в сметану разрыхлитель. Смешать обе массы с мукой и половиной банки сгущенного какао. Тесто тщательно размешать и разделить на 3 части. Каждый корж печь по 15-20 минут в духовке при 150-180 ° С.

2. Для того чтобы приготовить глазурь необходимо растопить масло с молоком, не доводя до кипения. Добавить какао и сахар, варить 4-5 минут при постоянном помешивании до загустения.

3. Тем временем, сливочное масло взбить с половиной банки сгущенного какао.
4. Каждый корж обмазать кремом. Полить глазурью весь торт, так, чтобы бока тоже были закрыты ею. На крупной тёрке натереть шоколад на всю поверхность торта.

Источник

10 рецептов самых вкусных шоколадных тортов

Шоколадный торт – одно из лучших лакомств для семейного стола. К сожалению, чудесные традиции прошлого, когда домашний торт венчал праздничную трапезу, не столь популярны в наше время, ведь гораздо проще заглянуть в магазин, выбрать и приобрести понравившееся кондитерское изделие.

Тем не менее, есть ещё немало энтузиастов, которые не боятся провести на кухне несколько часов и порадовать шедевром своих близких. Именно для них наша десятка простых рецептов по приготовлению самых вкусных шоколадных тортов.

1. Торт «Осенние грёзы»

1580460347 4be6db3309b22af3d115608977724c94

Что взять:

Как приготовить:

Для бисквита, используя водяную баню, взбиваем сахарный песок и яйца. Всыпаем муку, соль и осторожно смешиваем. В отдельной ёмкости растопим и охладим масло. Туда же постепенно добавляем мучную смесь и в конце – какао. Полученную бисквитную массу выкладываем в посуду для выпекания и держим в духовке в течение получаса при 180°С.

Готовку мусса начнём с растапливания шоколада на водяной бане, а также замачивания желатина в холодной воде. Часть сливок (100 мл) нагреваем и отправляем в них желатин.

Полученную смесь выливаем в расплавленный шоколад. Охлаждаем. Оставшуюся порцию сливок взбиваем и в несколько заходов подмешиваем в остывшую шоколадную смесь.

Для сборки торта понадобится несколько большая форма, чем сам корж. В неё помещаем бисквит и выкладываем по его бокам нарезанный полукругами апельсин. Верх торта покрываем муссом и нарезкой из второго апельсина. Убираем кондитерское изделие в холодильник на 2 часа.

Крем ганаш готовим из растопленного на пару шоколада, который перемешиваем со сливками и маслом. Смесь охлаждаем и поливаем торт поверх мусса. Украшаем по желанию.

2. Брауни с вишней и миндалём

1580460459 2ede04e2194b322ba286206acc8ce5ac

Что взять:

Как приготовить:

Расплавим шоколад и масло, используя водяную баню. Добьёмся однородности массы, уберём её в сторонку. Следующую ёмкость заполним мукой, сахаром, какао-порошком, разрыхлителем. Все компоненты перемешаем.

В шоколадно-сливочную массу вбиваем яйца, а затем порционно всыпаем в неё мучную смесь, не забывая хорошенько вымешивать. Последними в тесто оправляются орехи, ягоды. Заполняем форму и выпекаем брауни не менее 20 минут при температурном режиме в 180°С.

3. Шоколадный медовик

1587015652 f8e52c5b195b6c89e4ca944a573e86fc

Что взять:

Как приготовить:

Необходимо расплавить при помощи водяной бани масло, сахар, мёд. Далее следует засыпать соду. Объём смеси увеличится и приобретёт белый оттенок. Блюдо убираем с плиты и начинаем вводить яйца в немного остывшую массу. Высыпаем какао. Всё перемешиваем.

Наступает очередь муки. Замешиваем тесто. Накрыв его плёнкой, убираем в холодильник и держим там не менее получаса — так оно не будет липким. Достаём, делим на 12 частей. Каждую часть раскатываем, протыкаем вилкой, отправляем на 3-5 минут в духовку с температурой 180°С. Готовые лепешки обрезаем до требуемого размера, а крошки используем потом для украшения верха изделия.

Собираем торт, промазывая каждый корж сливочным кремом, не забывая о боках и верхушке. Последнюю присыпаем измельчёнными обрезками для украшения.

4. Ирландский шоколадный торт

1580460823 f333519cadb38595cd571ae80b79c4dd

Что взять:

Как приготовить:

Подержим ёмкость с шоколадом, виски, кофе на водяной бане. В другой посуде взбиваем масло и 2 ст. ложки сахара. Сюда же отправляются три желтка. В отдельном блюде слегка присолим белки и также взбиваем их миксером. Всыпаем 1 ст. ложку сахара и продолжаем взбивать.

Теперь по очереди начинаем собирать все компоненты в одну ёмкость. В блюдо с растопленным шоколадом выкладываем масляный крем. Следом пойдёт пакетик ванили, измельчённые орехи и мука. Последним этапом станет постепенный ввод белковой части. Тесто помещаем в форму, ставим в духовку и выпекаем полчаса при 180°С.

Займёмся кремом. Вновь воспользовавшись водяной баней, расплавим шоколад с кофе. Сняв посуду с плиты, начинаем вводить масло. Ёмкость с кремовой массой размещаем на миске с холодной водой. По чуть-чуть вводим в смесь пудру. Доводим крем до густой консистенции и покрываем им корж, украшаем по желанию. Наш торт готов!

5. Торт «Прага»

1580460974 1dbbbba5f1b0c9247f71b7c5e2a762cc

Что взять:

Как приготовить:

В отдельной миске взбиваем белки с добавлением половины порции сахарного песка. В другой ёмкости смешиваем желтки и оставшийся сахар. В третьем блюде соединяем муку и какао. Частями к желткам вводим сухую смесь и белковую. Последним в тесто отправляется растопленное масло.

Полученную массу выкладываем в форму и готовим около получаса, температуру духовки держим в пределах 200°С. Остывший корж делим на три части. Для создания крема смешаем ложку воды и желток. Соединим смесь со сгущёнкой и ванилином.

Отправляем массу на водяную баню, чтобы добиться густоты. Даём ей остыть и вводим в заранее взбитое миксером сливочное масло. Осталось всыпать пару ложек какао, и крем готов.

Читайте также:  Шашлык с дичи рецепт

Собираем торт, промазывая коржи кремом. На верх изделия наносим слой повидла, а затем поливаем глазурью, которую приготовим, растопив на паровой бане шоколад и масло.

6. Торт «Вупи Пай»

1580461109 3e15ac91cd233cc2456a92ad5c8d9954

Что взять:

Для коржей и печенья:

Как приготовить:

В глубокую посуду высыпаем муку, какао, соду, соль, разрыхлитель. Молоко и лимонный сок соединим в небольшой чаше. В отдельной ёмкости взбиваем масло, сахар, ванилин. Туда же отправляем яйца. В молочно-лимонную жидкость добавим эспрессо.

В блюдо со взбитым маслом и яйцами поочередно (в три приёма) вводим кофейную смесь и мучную. Из полученной массы уберём в сторону около 150 г, остальное тесто разделим на 4 части и будем готовить коржи. Выпекаем их в течение 25 минут при температуре в 180°С.

Из отложенной части с помощью кондитерского мешка на лист с пергаментной бумагой выложим 12 заготовок-лепёшек диаметром по 4 см. Готовим 10 минут при 180°С. Займёмся кремом. Собьём в однородную массу пудру, ванилин, сметану.

Промажем кремом коржи, а также соединим попарно заготовки и получим 6 маленьких пирожных. Верх кондитерского изделия покроем глазурью, которую приготовим, смешав шоколад, масло и горячие сливки. Украшаем торт порезанными пополам пирожными.

7. Шоколадно-сметанный торт

1580461232 2d49d6218cef757c4d600363d36d63d4

Что взять:

Как приготовить:

Яйца и сахар взбиваем. Добавляем все остальные компоненты: сметану, соль, соду, какао, муку. Вымешиваем тесто. Ставим его выпекаться при температуре 180°С в течение 30 минут. Даём остыть и разрезаем на две части, при этом верхний корж должен быть тоньше нижнего. Пропитываем обе части кремом, который приготовим, смешав сахарный песок и сметану. По желанию посыпаем торт крошками для украшения.

8. Торт «Тающее чудо»

1580461366 d65d1e652ce8f15eb560251d32642258

Что взять:

Как приготовить:

В глубокую ёмкость собираем ингредиенты для бисквита, включая сметану, сахар, муку, яйца, гашёную соду. Смешиваем. Делим полученную массу на две части. В одну из них всыпаем какао. Будем выпекать два коржа в духовке, разогретой до 200°С, около получаса. Взбиваем сметану, сахар, сок лимона в кремовую массу, а для глазури растопим на огне сахар, масло, сметану, какао. После того как коржи остынут, обмажем их кремом, а верх покроем глазурью.

9. Бананово-шоколадный торт

1580461604 ad49456dee3595a61f115b68accf5590

Что взять:

Для крема и прослойки:

Как приготовить:

В миске взбить 200 г сахарного песка и яйца. В отдельной посуде собрать 100 г сахара, молоко, соду, а также масло растительное. Теперь соединяем содержимое обеих ёмкостей вместе, добавляем муку и делаем тесто.

Массу делим на две части. В одну из них высыпаем какао. Готовим два коржа в духовке при температуре 180°С. Держим там примерно 40 минут. Готовим крем, смешав сгущёнку со сливочным маслом. Нарезаем бананы на кружочки.

На тёмный корж наносим слой крема, выкладываем кусочки фруктов. Светлый корж также мажем кремом, но немного крема оставляем, для того чтобы растопить с его шоколадом и покрыть верхушку. Украшаем торт бананами. Десерт готов!

10. Торт «Трюфель»

1580461805 8ea169512143079a17b5d9feca9b1a46

Что взять:

Для крема и пропитки:

Как приготовить:

Готовим бисквитное тесто. Ёмкость с порцией сахарного песка (100 г), какао-порошком, растительным маслом, водой ставим нагреваться, помешиваем, доведя до кипения. В другой миске взбиваем яйца с остатком сахара. Солим. Сюда же вливаем понемногу шоколадную смесь, не переставая помешиваем, добиваемся однородности. Далее добавляется порционно мука с разрыхлителем.

Полученной массой заполняем форму. Готовим бисквит 35 минут при 180°С. Делим его на три коржа.

Заранее позаботимся о кремовой начинке. Сделаем её из сливок, доведённых до кипения, и растворённых в них кусочках шоколада. Остужаем, взбиваем миксером.

Собираем торт. Коржи пропитываем кофе, смазываем кремом. Для глазури на огонь отправляем посуду с какао, сахаром, молоком. Помешивая, доводим до кипения, добавляем масло, остужаем смесь, поливаем ей торт. Приятного аппетита!

❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день

Источник

Шоколадные торты в домашних условиях: ТОП 10 самых вкусных и простых рецептов

samye vkusnye shokoladnye torty

Изысканность вкуса и аромата шоколадных тортов стала причиной широкой популярности этого лакомства во всем мире. Кусочек шоколадного торта можно встретить как в самых изысканных ресторанах, так и в гостях у обычной домохозяйки. А огромное разнообразие простых и сложнейших рецептов дает возможность приготовить такой десерт на любой вкус и кошелек у себя в домашних условиях. Стоит помнить и о пользе шоколада для нашего здоровья. Содержание в зернах какао различных микроэлементов, антиоксидантов и даже «гормона счастья» делает такие десерты не только вкусными, но и полезными.

Ничего не может быть лучше, чем с утра выпить чашечку кофе с кусочком вкуснейшего «Брауни» или вечером после работы побаловать себя ароматным чаем с порцией низкокалорийной шоколадной выпечки. Ниже представлена подборка самых вкусных и оригинальных рецептов шоколадных тортов, которые сможет приготовить любая хозяйка у себя дома на кухне из недорогих и доступных ингредиентов. Уверены, что эти рецепты тортов точно понравятся вам и вашим близким! Готовьте с удовольствием.

1. Шоколадный торт «Домашний»

Ингредиенты:

Как приготовить:

В одной ёмкости смешаем муку, какао, соду и сахар. В другой – взобьём масло с кефиром и яйцом. Содержимое обеих емкостей соединим и тщательно перемешаем. Возьмем подготовленную форму для выпекания (можно её смазать маслом) и выльем в неё полученное тесто. Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу (до 180 о С) до полной готовности, время выпечки составляет примерно 30-35 мин. Готовность бисквита проверим спичкой или лучинкой, они должны остаться сухими.

Бисквит оставляем остывать и начинаем готовить заварной крем. Для этого в сотейнике смешаем какао порошок, муку и сахар, добавим молоко и поставим на огонь, очень слабый, дождемся закипания, при этом не забываем постоянно помешивать. В теплый крем вобьём сливочное масло, которое заранее нужно размягчить.

Готовый бисквит можно разрезать на два коржа, каждый пропитываем кремом и украшаем полученный торт тёртым шоколадом.

2. Торт «Шоколадный медовик»

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

В удобную емкость выкладываем мед, сахар и сливочное масло и помещаем ее на водяную баню. Важно нагреть до полного растворения сахара, но не допустить закипания. Как только сахар растворился, постепенно добавим пищевую соду и тщательно перемешаем. Емкость снимем с бани и охладим. После этого в готовую смесь добавим яйца, вводим их по одному, тщательно перемешивая, так же порошок какао и муку. Полученную массу необходимо в течение часа выдержать в холоде. Подготовленное тесто выкладываем на стол, припудренный мукой, и делим на 10 примерно одинаковых частей. Для этого удобно использовать пластиковую лопатку. Каждую часть аккуратно раскатаем. Выпекаем коржи в духовке на противне при 180 о С 5-7 минут. У готовых коржей ровно отрежем кромку, которую можно будет измельчить и использовать в качестве посыпки. Что бы приготовить крем, миксером или венчиком взбиваем охлажденную сметану и постепенно вводим в нее сахарную пудру. Объем готового крема должен увеличиться в 1.5-2 раза.

Коржи обильно промазываем кремом и украшаем наш торт полученными крошками, ягодами, фруктами или шоколадом на выбор.

3. Торт «Шоколадно-сметанный»

Ингредиенты:

Как приготовить:

В удобной ёмкости перемешаем муку с солью, разрыхлителем и какао порошком. Растопим сливочное масло, это удобнее сделать в микроволновке. Сметану, сахар и подготовленное масло нагреем на слабом огне в небольшой кастрюльке. Добавим в неё наломанный на мелкие кусочки шоколад и начнём аккуратно вымешивать до появления глянца и однородности. Важно следить, чтобы масса не закипела. Готовую смесь нужно охладить в течении 15-30 минут, после чего вводим в неё яйца и добавив смесь из муки тщательно вымешиваем.

Читайте также:  Царская пасха рецепт сливки

Берем смазанную маслом форму для выпекания и выстилаем пергаментом. Готовое тесто выкладываем в форму, разглаживаем и отправляем в разогретую до 140 о С духовку. Выпекаем до готовности, примерно 60 мин. Выпеченный корж можно оставить целым, а при желании можно разделить на два.

Чтобы приготовить крем, доводим до кипения сливки и заливаем ими заранее измельченный шоколад. Полученную массу тщательно вымешиваем и взбиваем миксером или венчиком до пушистой пены.

Смазываем коржи кремом и украшаем полученный торт яркими ягодами.

4. Шоколадный торт в мультиварке

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Для приготовления торта в мультиварке, не нужно много усилий. Возьмём муку и просеем ее, после чего добавим соль, сахар, соду и какао порошок. Далее нужно влить, тщательно перемешивая, молоко и уксус, добавить яйца, растительное и сливочное (заранее размягченное) масло. Смесь взбиваем ручным венчиком или миксером до состояния однородности и глянцевости.

Дальше нужно подготовить емкость мультиварки. Лучше всего ее смазать маслом и застелить пергаментом по размеру донышка. Теперь зальём наше тесто в чашу и поставим готовиться на функцию «выпечка» при 180 о С на 40-60 мин. Как только наш бисквит приготовился, что можно проверить на сухость лучинкой, вынем его из формы и дадим остыть. Можно подержать бисквит завернутым в пленку несколько часов, а можно сразу смазать любимым кремом или джемом, или обсыпать сахарной пудрой.

5. Шоколадный торт «Маркиз»

Ингредиенты:

Как приготовить:

Для начала растопим сливочное масло, удобнее это делать с помощью микроволновой печи или на водяной бане. В миску нальем кефир и вмешаем в него растопленное масло, взбитые с сахаром яйца, какао-порошок и муку. Всё тщательно перемешаем, в результате чего получим достаточно жидкое однородное тесто, которое желательно охладить в холодильнике в течение 30-60 мин. В холодное тесто равномерно добавим разрыхлитель.

Для приготовления крема нужно взять сотейник, вылить в него сгущенное молоко и поставить на слабый огонь. В молоко добавим сахар, воду, какао и муку и всю смесь, постоянно помешивая, будем нагревать до кипения. После закипания, крем снимем с огня и дадим ему остыть. В остывший крем нужно ввести взбитое (взбиваем до побеления) сливочное масло. Весь крем взбиваем до момента, когда он начнет держать форму.

Полученное тесто визуально делим на три части и выпекаем каждую часть отдельно в заранее разогретой до 180 о С духовке примерно 15-20 мин, проверяя готовность по сухой спичке.

Полученные коржи промажем кремом, а сверху украсим измельченной оставшейся при обрезке коржей крошкой из кромок.

6. Шоколадный Брауни

Ингредиенты:

Как приготовить:

Возьмем яйца и взобьем их с сахаром. Масса должна увеличиться примерно в два раза. В полученную яичную смесь добавим растопленный на водяной бане шоколад и сливочное масло. Возьмем муку, разрыхлитель и соль, и замешаем тесто. Готовую массу выложим в заранее подготовленную форму (смазать растительным маслом и положить пергаментную бумагу) и поставим выпекать примерно на 40 мин в разогретый до 180 о С духовой шкаф до готовности. Готовый бисквит остудим и поделим на два коржа, их, по желанию, можно пропитать сахарным сиропом.

Для приготовления крема в емкости для взбивания взобьём сливки. Затем добавим растопленный шоколад и продолжим взбивать до загустения массы.

Пропитанные сиропом коржи смажем кремом. Полученное изделие можно оформить в виде пирожных, разрезав бисквит на порционные куски или оставить в виде торта.

7. Шоколадный торт «Бабушкин»

Ингредиенты:

Как приготовить:

Нужные ингредиенты достанем из холодильника заранее, так как они должны нагреться до комнатной температуры. Муку нужно предварительно просеять. Так же заранее разогреваем духовой шкаф до 200 о С.

Для приготовления основы, возьмём яйцо и разотрем его с сахаром до белого цвета. После чего добавим следующие ингредиенты: какао, сметану, сгущенное молоко. Полученную смесь тщательно перемешаем. После добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Полученное тесто перекладываем в форму для выпекания, заранее смазанную растительным маслом и выложенную пергаментом. Выпекаем в разогретой духовке примерно 25-30 мин до полной готовности.

Для приготовления крема возьмём сливочное масло, какао порошок и сгущенное молоко и взобьём миксером или венчиком до однородного состояния и глянца. После приготовления крема, остывший бисквит разрежем на два коржа, которые обильно промажем полученным кремом. Украсить полученный торт можно красиво выложенными кусочками шоколада.

8. Шоколадный торт «Нежный»

Ингредиенты:

Как приготовить:

Возьмем яйца и отделим от них белки. Белки нужно взбить, постепенно добавляя сахар до увеличения массы вдвое. В другой миске разотрем желтки с мукой, добавив разрыхлитель и какао порошок. В смесь с желтками аккуратно ложкой, постоянно перемешивая, внесем взбитые белки.

На противень, заранее смазанный маслом и выложенный пергаментом, выкладываем, выравнивая тесто. Ставим противень в заранее разогретую до 180 о С духовку и выпекаем 20-25 мин до полной готовности. Готова ли выпечка, проверить можно спичкой, она должна остаться чистой. Когда бисквит испекся, вынем его из противня и вместе с пергаментом завернем в рулет. Именно в таком виде оставим остывать.

Для того, чтобы приготовить крем, смешаем творог и сметану с ванилью и сахаром и взобьём миксером или венчиком до однородности и глянца.

Готовый бисквит разрежем на несколько полос, их ширина определит высоту будущего торта. Каждую полосу смажем кремом и завернем рулетом друг за другом. Сверху торт украсим тертым шоколадом.

9. Шоколадный торт «Молочный»

Ингредиенты:

Для пропитывающего сиропа:

Как приготовить:

Заранее прогреем духовой шкаф до 180 о С и подготовим подходящую форму для выпечки. Её нужно смазать любым маслом и постелить по размеру пергаментную бумагу. Плитку шоколада измельчим на мелкие кусочки, для этой цели можно использовать ручной блендер.

В удобной чаше соединим муку, разрыхлитель, сахар, какао-порошок и ваниль. Добавим в полученную смесь молоко и подготовленный шоколад, всё тщательно перемешаем до однородности. Готовое тесто помещаем в форму (тесто получается жидкое) и печём в духовке до полной готовности, когда мякиш не будет налипать на спичку., примерно 35 мин.

Пока торт печётся, готовим сироп. В кипящую воду просто добавим сахар, соль и ванильный сахар. Последним добавим какао-порошок и прокипятим на слабом огне 4-6 мин. Во время приготовления сиропа нужно постоянно мешать смесь, используя для этого венчик или ложку.

После того, как наш торт допекся до готовности, не торопимся его вынимать и оставляем в выключенной духовке при открытой дверце на 10-15 мин.

Вынутый торт сразу зальём приготовленным сиропом и дадим ему настояться. Такой десерт можно есть сразу теплым, а можно остудить и украсить взбитыми сливками или тертым шоколадом.

10. Торт ПП – Шоколадно-творожный

Ингредиенты:

Как приготовить:

Возьмем два вида отрубей (отруби нужно измельчить, можно блендером или на мясорубке), и добавим в них разрыхлитель равномерно и какао-порошок. Отдельно в миску нальем ряженку и замешаем в неё яйцо. Соединим все ингредиенты вместе и добавим по вкусу заменитель сахара. Для того, что бы приготовить начинку, мягкий твороги ряженку тщательно перемешаем, после чего добавим ванилин и заменитель сахара (ориентируемся на свой вкус).

Возьмём подходящую форму или противень, смажем его маслом и по необходимому размеру вырежем пергамент. На дно формы, выравнивая, выложим половину теста, на которое поместим всю начинку. Оставшееся тесто равномерно распределим поверх начинки.

Форму с тортом поставим в заранее разогретую до 180 о С духовку на приблизительно 20-25 мин. Приготовленный десерт можно подавать горячим, или остудив подавать со взбитым муссом из любых ягод или фруктов.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Библиотека о здоровье
Adblock
detector