Шоколадный муравейник рецепт фото

Содержание

Шоколадный муравейник рецепт фото

245574 0

Ингредиенты для торта «Муравейник»:

400 грамм муки (просеять);
100 грамм сметаны;
200 грамм сливочного масла (желательно комнатной температуры, тогда оно будет мягкое – легче мешать);
3 столовые ложки сахара (если хотите получить сладкий торт, а можно, вообще, не класть сахар);
1 чайная ложка разрыхлителя;
1/4 чайной ложки соли.

1 банка вареной сгущенки;
200 грамм сливочного масла (комнатной температуры, мягкое).

— темный шоколад для посыпки (факультативно);
— шоколадная глазурь (можно расплавить шоколад или простой рецепт здесь);
— 100 грамм грецких орехов.

Как сделать домашний торт «Муравейник»

Шаг 1. Делаем тесто для торта.
Масло смешиваем со сметаной, добавляем туда сахар и соль – все хорошо перемешиваем (можно взбить). Наша задача чтобы сахар и соль равномерно разошлись.

Муку с разрыхлителем просеиваем несколько раз (чтобы избежать в тесте комочков), добавляем в сметану с маслом. Все хорошо перемешиваем.

Начинаем замешивать тесто. Сначала оно будет крошкой, но потом станет собираться в гладкий комочек:) Кладем тесто в мешок, убираем на 1 час в холодильник. Это нужно для того, чтобы текстура теста стала более однородной, к тому же, в холоде масло немного застынет и с тестом будет проще работать;) Но если вы во времени ограничены, можете делать сразу.

Ну вот наш час и прошел, достаем тесто. Оно стало еще более гладким и однородным. Теперь его нужно пропустить через мясорубку. Для мясорубки берите насадку с мелкими дырочками.

Пока пропускаем тесто на мясорубке, включаем прогреваться духовку. Конечная температура должна быть 180-200 градусов. Берем лист, кладем на него антипригарный коврик или кондитерскую бумагу. На лист равномерно выкладываем пропущенное через мясорубку тесто. Тесто лучше распределить равномерно как на фото внизу.

Выпекаем тесто примерно 25 минут до чуть золотистого цвета. После 15 минут начинайте следить, чтобы не подгорело. Как проверить готовность? В самом толстом месте, аккуратно нажмите пальцем, тесто должно быть чуть суховатым. Если оно сыроватое, вы сразу поймете;) Тесто должно быть не белым! Если оно сильно светлое, то скорее всего, оно не готово! Пусть еще «посидит»=)

Готовое тесто лучше сразу снять с листа, иначе на нем оно может еще чуть поджариться. Я просто снимаю с листа коврик и кладу его на полотенце. Ждем пока тесто остынет.

Шаг 3. Делаем торт.
Крупно режем грецкие орехи. Остывшее тесто крошим на кусочки примерно 5 мм.

Смешиваем орехи, тесто и крем. Все хорошо мешаем, чтобы крем полностью разошелся по тесту, иначе в непромешенных местах торт будет крошиться, так как крем помогает ему схватываться.

Берем тортницу и выкладываем торт и разравниваем его (разравнивать лучше смоченными водой руками). Разравнивая, вы как бы немного уплотняйте его.

Совет: раньше этот торт постоянно делали в виде муравьиной горки, но на мой взгляд это не совсем удобно, так как кусочку получаются такими, что их не очень удобно кушать. Как-то раз в кондитерской я увидела торт «Муравейник», который был выложен в форме обычного торта – идея мне понравилась, теперь я так и делаю. Вы можете делать на свой вкус.
Выкладываем

Читайте также:  Хлеб ржаной в мультиварке рецепты

Поливаем сверху торт глазурью и посыпаем шоколадными опилками (сыпьте, когда глазурь немного остынет, иначе будет плавиться). Опилки делать очень просто – для этого по охлажденной шоколадке с обратной стороны нужно поскрести ножом (см.фото).

Шоколад должен быть темным и без добавок. Когда сыпете крошку, не трогайте ее руками – будет прилипать. Лучше сразу с шоколадки ссыпайте ее на торт.
Наш вкусный домашний торт «Муравейник» готов! Теперь обязательно нужно дать ему пропитаться. Для этого ставим в холодильник на ночь. С утра можно пить чай)

Источник

Торт «Муравейник» в шоколадной глазури

1422371191 img 2737

foto 4870

Яйцо растираем с сахаром.

1422371150 img 2684

Добавляем сметану, перемешиваем.

1422371146 img 2685

Маргарин растапливаем на огне, даем остыть и выливаем к яйцу с сахаром.

1422371175 img 2686

Соду гасим уксусом, перемешиваем и всыпаем муку.

1422371161 img 2687

Вымешиваем тесто и формируем несколько шариков, которые кладем в холодильник на полчаса.

1422371178 img 2688

Через полчаса пропускаем тесто через мясорубку. Полоски выкладываем на пергамент и выпекаем в разогретой духовке 10-15 минут до светло-коричневого цвета.

1422371177 img 2689

Остывшее печенье ломаем на мелкие кусочки. Также для приготолвения печенья можно воспользоваться теркой, но для этого надо тесто положить в морозилку и по частям натирать и печь. Так получается дольше, но зато не придется крошить печенье 🙂

1422371183 img 2719

Чернослив режем на полоски, орехи немного измельчаем, добавляем все к печенью.

1422371235 img 2718

Для крема растаявшее сливочное масло смешиваем с вареной сгущенкой (варим 2 часа). Смешиваем печенье с кремом и выкладываем в форму, которую застилаем пленкой. Ставим в холодильник для застывания.

1422371150 img 2720

Для приготовления глазури растапливаем сливочное масло, добавляем молоко, сахар и какао. Держим на огне помешивая, пока не растворится сахар.

1422371175 img 2724

Застывший торт вынимаем из формы и поливаем сверху глазурью. Можно также присыпать натертым на терке шоколадом.
Торт «Муравейник» готов, можно подавать к чаю.

Источник

Торт Муравейник классический — 10 рецептов с фото пошагово

tort muraveynik klassicheskiy

Кто не помнит торт Муравейник из детства? Его рецепт был записан у каждой хозяйки в тетрадке: песочное тесто, вкусный сладкий крем, чаще всего на основе сгущенки. Предлагаем рассмотреть 10 наиболее актуальных рецептов этого лакомства.

Классический рецепт торта Муравейник со сгущенкой

Обязательно стоит попробовать приготовить этот торт дома самостоятельно от начала и до конца, не использовать покупное печенье за основу. Торт получится ароматным и тающим во рту. Прослаивается он кремом на базе сливочного масла и обычной белой сгущенки.

Время готовки: 2 часа.

1 36

2 36

3 37

4 39

5 34

6 33

7 28

9 17

10 5

11 4

12 3

13 2

14 1

15

16

Рецепт Муравейника без выпечки с печеньем и сгущенкой в домашних условиях

1 37

Когда нет времени и желания возиться с тестом, можно приготовить Муравейник на покупном печенье. Понадобится любое песочное печенье без добавок и ярко выраженного вкуса. Глазурь для торта готовится на основе кефира.

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Рецепт Муравейника советского времени с вареной сгущенкой

2 37

Здесь придется немного повозиться с тестом, но оно того стоит. Получится хрустящее печенье за счет отсутствия в тесте яиц. Его можно формовать руками, а можно перекрутить через мясорубку.

Время готовки: 1 час 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусный торт Муравейник без сгущенки

3 38

Не всем нравится жирный крем на основе целой пачки масла и сгущенки, поэтому предлагаем вариант приготовления Муравейника с шоколадным заварным кремом на молоке.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Рецепт песочного Муравейника через мясорубку

4 40

Если дома имеется мясорубка, можно прокрутить тесто для торта через решетку с крупными отверстиями. В таком случае при выпекании получатся тонкие полоски песочного теста, которые быстро пропекутся. Торт поливается растопленным шоколадом.

Читайте также:  Фри как в макдональдсе рецепт

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Домашний торт Муравейник из кукурузных палочек

5 35

Знакомый с детства вкус торта из кукурузных палочек никого не оставит равнодушным. Муравейник быстро готовится и так же молниеносно съедается.

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Вкусный рецепт Муравейника со сметаной

6 34

Для тех, кому приелся тяжелый и сладкий крем со сгущенкой и маслом, существует рецепт Муравейника со сметанным кремом. Его легкая кислинка создает баланс сладости теста.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Ароматный торт Муравейник с орехами

7 29

В торт Муравейник можно добавлять различные добавки. Здесь крем обогащен медом, а также добавлены орехи и изюм. Торт получается с необычным вкусом, а орехи приятно хрустят во рту.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт классического Муравейника с медом

8 22

Очень необычный торт: здесь тесто не печется в духовом шкафу, а обжаривается на сковороде, в него не добавляется сахар. Сдабривается все кремом-соусом на основе меда.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Нежный Муравейник с заварным кремом

9 18

Торт Муравейник, пропитанный заварным кремом, получается не таким хрустящим, но более нежным, обладает приятным сливочным послевкусием.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Торт «Муравейник» в шоколадной глазури

1422371191 img 2737

foto 4870

Яйцо растираем с сахаром.

1422371150 img 2684

Добавляем сметану, перемешиваем.

1422371146 img 2685

Маргарин растапливаем на огне, даем остыть и выливаем к яйцу с сахаром.

1422371175 img 2686

Соду гасим уксусом, перемешиваем и всыпаем муку.

1422371161 img 2687

Вымешиваем тесто и формируем несколько шариков, которые кладем в холодильник на полчаса.

1422371178 img 2688

Через полчаса пропускаем тесто через мясорубку. Полоски выкладываем на пергамент и выпекаем в разогретой духовке 10-15 минут до светло-коричневого цвета.

1422371177 img 2689

Остывшее печенье ломаем на мелкие кусочки. Также для приготолвения печенья можно воспользоваться теркой, но для этого надо тесто положить в морозилку и по частям натирать и печь. Так получается дольше, но зато не придется крошить печенье 🙂

1422371183 img 2719

Чернослив режем на полоски, орехи немного измельчаем, добавляем все к печенью.

1422371235 img 2718

Для крема растаявшее сливочное масло смешиваем с вареной сгущенкой (варим 2 часа). Смешиваем печенье с кремом и выкладываем в форму, которую застилаем пленкой. Ставим в холодильник для застывания.

1422371150 img 2720

Для приготовления глазури растапливаем сливочное масло, добавляем молоко, сахар и какао. Держим на огне помешивая, пока не растворится сахар.

1422371175 img 2724

Застывший торт вынимаем из формы и поливаем сверху глазурью. Можно также присыпать натертым на терке шоколадом.
Торт «Муравейник» готов, можно подавать к чаю.

Источник

«Муравейник»: секреты приготовления торта

22035 ed4 wide

113439 ed4 square75

Торт «Муравейник», рецепт которого был популярен в советские времена, до сих пор остается всеобщим излюбленным лакомством. Сейчас на прилавках магазинов обилие кондитерских изделий, но иногда так хочется домашненького, и мы достаем бабушкину тетрадь с кулинарными рецептами и печем торт «Муравейник» со сгущенкой и орехами.

Это лакомство готовится просто и быстро из доступных продуктов, которые всегда есть в доме.

Откуда появился рецепт

AdobeStock 96441323

Есть и более простой рецепт торта «Муравейник», без выпечки, приготовленный из кусочков печенья, кукурузных палочек или попкорна, смешанного с кремом или сгущенным молоком.

Тесто для «Муравейника» делается на основе муки, сливочного масла, сахара, сметаны и яиц, а для крема обычно смешивают масло и сгущенное молоко. В торт можно добавить толченые орехи, семечки, кусочки шоколада, пряности и сухофрукты, а потом еще и украсить этот кулинарный шедевр тертым шоколадом, маком, кокосовой стружкой, изюмом или ягодами.

Секреты приготовления «Муравейника»

AdobeStock 98466281

Перед готовкой выложите продукты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Обязательно просейте муку, так тесто получится более легким и воздушным, лучше пропечется и идеально впитает крем. Не заменяйте сливочное масло маргарином — это не лучшим образом скажется на вкусе торта.

Читайте также:  Форель речная жарен рецепт

В процессе приготовления смешивайте сухие и влажные продукты отдельно друг от друга, потом сделайте из муки горку с углублением и влейте туда яично-сахарную смесь и другие жидкие ингредиенты. Когда будете ломать печенье на кусочки, старайтесь, чтобы они были не очень мелкие и не очень крупные. По крайней мере, никакой крошки быть не должно.

Только что сформированный торт может развалиться, поэтому опытные хозяйки заворачивают его в фольгу и ставят в холодильник для застывания.

Пошаговый рецепт торта «Муравейник»

Вариации на тему «Муравейника»

Шоколадный с ягодами

AdobeStock 174942807

Представьте шоколадные коржи с творожной прослойкой и ягодой. Десерт выглядит как произведение искусства!

Замесите тесто из 2 яиц, банки сгущенки, стакана муки и добавьте 0,5 ч. л. гашенной уксусом соды. Хорошо взбейте тесто, пока оно не станет гладким, всыпьте в него 6 ст. л. какао-порошка. Еще раз взбейте тесто, вылейте его в смазанную маслом форму и в течение 20 минут пеките корж. Температура духовки должна быть 180°С.

Когда корж испечется, обрежьте его по краям, чтобы получился ровный круг. Бисквитную крошку используйте для украшения.

А теперь приступаем к самому приятному — приготовлению крема. Взбейте 500 мл жирных сливок со 150 г сахара и постепенно добавляйте к ним 500 г маскарпоне и шоколадную стружку по вкусу. Приготовьте 18 г желатина (2 пакетика), следуя инструкции на обратной стороне пакетика. Готовый желатин влейте в сливочный крем и добавьте туда 400 г ягоды (можно использовать консервированную, предварительно слив сироп).

Вы можете измельчить бисквит на небольшие кусочки и смешать их с кремом. Можно выложить крем сверху горкой и обильно посыпать бисквитной крошкой. Для украшения прекрасно подойдет шоколад. Поставьте торт «Муравейник» на 3 часа в холодильник и не забудьте сделать фото этого оригинального десерта, чтобы продемонстрировать его у нас на сайте.

Без выпечки из печенья

AdobeStock 143241714

С этим рецептом справится даже школьник.

Разломайте на кусочки 600 г печенья «Топленое молоко». Приготовьте крем. Для этого взбейте 500 г вареной сгущенки, 100 г мягкого сливочного масла и 2 ст. л. сметаны.

Раздробите любые орехи в нужном количестве — все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Больше всего для этого рецепта подходят грецкие орехи или фундук, главное, чтобы не получилась ореховая мука.

Смешайте крем с орехами и сформируйте горку. Если масса получается жидковатой, добавьте еще печенья. Растопите 30 г шоколада или чуть больше, украсьте им торт.

Поставьте десерт на 3 часа в холодильник и наслаждайтесь лакомством вместе с домочадцами!

Из кукурузных палочек

AdobeStock 38428961

Растопите 400 г мягких ирисок и смешайте их с 200 г мягкого сливочного масла. Хорошо разотрите смесь и всыпьте в нее упаковку кукурузных палочек.

Сделайте на тарелке аппетитную сладкую горку и поставьте торт на холод.

Можно приготовить крем из банки вареной сгущенки и 150 г сливочного масла — рецепты торта «Муравейник» со сгущенкой более популярны и любимы сладкоежками, хотя все зависит от кулинарных предпочтений.

Очень вкусными получаются торты из сухих завтраков, вафель, крекеров-рыбок и конфет. Вы можете полить десерт растопленным шоколадом и посыпать жареными семечками, которые очень похожи на муравьев. В приготовлении этого торта можно проявить максимум творческой фантазии.

С нашими рецептами торта «Муравейник» вы полностью измените свои представления о кондитерском искусстве и поймете, что готовить торты легко и приятно!

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Библиотека о здоровье
Adblock
detector