Шоколадный корж рецепт видео

10 рецептов самых вкусных шоколадных тортов

Шоколадный торт – одно из лучших лакомств для семейного стола. К сожалению, чудесные традиции прошлого, когда домашний торт венчал праздничную трапезу, не столь популярны в наше время, ведь гораздо проще заглянуть в магазин, выбрать и приобрести понравившееся кондитерское изделие.

Тем не менее, есть ещё немало энтузиастов, которые не боятся провести на кухне несколько часов и порадовать шедевром своих близких. Именно для них наша десятка простых рецептов по приготовлению самых вкусных шоколадных тортов.

1. Торт «Осенние грёзы»

1580460347 4be6db3309b22af3d115608977724c94

Что взять:

Как приготовить:

Для бисквита, используя водяную баню, взбиваем сахарный песок и яйца. Всыпаем муку, соль и осторожно смешиваем. В отдельной ёмкости растопим и охладим масло. Туда же постепенно добавляем мучную смесь и в конце – какао. Полученную бисквитную массу выкладываем в посуду для выпекания и держим в духовке в течение получаса при 180°С.

Готовку мусса начнём с растапливания шоколада на водяной бане, а также замачивания желатина в холодной воде. Часть сливок (100 мл) нагреваем и отправляем в них желатин.

Полученную смесь выливаем в расплавленный шоколад. Охлаждаем. Оставшуюся порцию сливок взбиваем и в несколько заходов подмешиваем в остывшую шоколадную смесь.

Для сборки торта понадобится несколько большая форма, чем сам корж. В неё помещаем бисквит и выкладываем по его бокам нарезанный полукругами апельсин. Верх торта покрываем муссом и нарезкой из второго апельсина. Убираем кондитерское изделие в холодильник на 2 часа.

Крем ганаш готовим из растопленного на пару шоколада, который перемешиваем со сливками и маслом. Смесь охлаждаем и поливаем торт поверх мусса. Украшаем по желанию.

2. Брауни с вишней и миндалём

1580460459 2ede04e2194b322ba286206acc8ce5ac

Что взять:

Как приготовить:

Расплавим шоколад и масло, используя водяную баню. Добьёмся однородности массы, уберём её в сторонку. Следующую ёмкость заполним мукой, сахаром, какао-порошком, разрыхлителем. Все компоненты перемешаем.

В шоколадно-сливочную массу вбиваем яйца, а затем порционно всыпаем в неё мучную смесь, не забывая хорошенько вымешивать. Последними в тесто оправляются орехи, ягоды. Заполняем форму и выпекаем брауни не менее 20 минут при температурном режиме в 180°С.

3. Шоколадный медовик

1587015652 f8e52c5b195b6c89e4ca944a573e86fc

Что взять:

Как приготовить:

Необходимо расплавить при помощи водяной бани масло, сахар, мёд. Далее следует засыпать соду. Объём смеси увеличится и приобретёт белый оттенок. Блюдо убираем с плиты и начинаем вводить яйца в немного остывшую массу. Высыпаем какао. Всё перемешиваем.

Наступает очередь муки. Замешиваем тесто. Накрыв его плёнкой, убираем в холодильник и держим там не менее получаса — так оно не будет липким. Достаём, делим на 12 частей. Каждую часть раскатываем, протыкаем вилкой, отправляем на 3-5 минут в духовку с температурой 180°С. Готовые лепешки обрезаем до требуемого размера, а крошки используем потом для украшения верха изделия.

Собираем торт, промазывая каждый корж сливочным кремом, не забывая о боках и верхушке. Последнюю присыпаем измельчёнными обрезками для украшения.

4. Ирландский шоколадный торт

1580460823 f333519cadb38595cd571ae80b79c4dd

Что взять:

Как приготовить:

Подержим ёмкость с шоколадом, виски, кофе на водяной бане. В другой посуде взбиваем масло и 2 ст. ложки сахара. Сюда же отправляются три желтка. В отдельном блюде слегка присолим белки и также взбиваем их миксером. Всыпаем 1 ст. ложку сахара и продолжаем взбивать.

Теперь по очереди начинаем собирать все компоненты в одну ёмкость. В блюдо с растопленным шоколадом выкладываем масляный крем. Следом пойдёт пакетик ванили, измельчённые орехи и мука. Последним этапом станет постепенный ввод белковой части. Тесто помещаем в форму, ставим в духовку и выпекаем полчаса при 180°С.

Займёмся кремом. Вновь воспользовавшись водяной баней, расплавим шоколад с кофе. Сняв посуду с плиты, начинаем вводить масло. Ёмкость с кремовой массой размещаем на миске с холодной водой. По чуть-чуть вводим в смесь пудру. Доводим крем до густой консистенции и покрываем им корж, украшаем по желанию. Наш торт готов!

5. Торт «Прага»

1580460974 1dbbbba5f1b0c9247f71b7c5e2a762cc

Что взять:

Как приготовить:

В отдельной миске взбиваем белки с добавлением половины порции сахарного песка. В другой ёмкости смешиваем желтки и оставшийся сахар. В третьем блюде соединяем муку и какао. Частями к желткам вводим сухую смесь и белковую. Последним в тесто отправляется растопленное масло.

Полученную массу выкладываем в форму и готовим около получаса, температуру духовки держим в пределах 200°С. Остывший корж делим на три части. Для создания крема смешаем ложку воды и желток. Соединим смесь со сгущёнкой и ванилином.

Отправляем массу на водяную баню, чтобы добиться густоты. Даём ей остыть и вводим в заранее взбитое миксером сливочное масло. Осталось всыпать пару ложек какао, и крем готов.

Собираем торт, промазывая коржи кремом. На верх изделия наносим слой повидла, а затем поливаем глазурью, которую приготовим, растопив на паровой бане шоколад и масло.

6. Торт «Вупи Пай»

1580461109 3e15ac91cd233cc2456a92ad5c8d9954

Что взять:

Для коржей и печенья:

Как приготовить:

В глубокую посуду высыпаем муку, какао, соду, соль, разрыхлитель. Молоко и лимонный сок соединим в небольшой чаше. В отдельной ёмкости взбиваем масло, сахар, ванилин. Туда же отправляем яйца. В молочно-лимонную жидкость добавим эспрессо.

В блюдо со взбитым маслом и яйцами поочередно (в три приёма) вводим кофейную смесь и мучную. Из полученной массы уберём в сторону около 150 г, остальное тесто разделим на 4 части и будем готовить коржи. Выпекаем их в течение 25 минут при температуре в 180°С.

Из отложенной части с помощью кондитерского мешка на лист с пергаментной бумагой выложим 12 заготовок-лепёшек диаметром по 4 см. Готовим 10 минут при 180°С. Займёмся кремом. Собьём в однородную массу пудру, ванилин, сметану.

Промажем кремом коржи, а также соединим попарно заготовки и получим 6 маленьких пирожных. Верх кондитерского изделия покроем глазурью, которую приготовим, смешав шоколад, масло и горячие сливки. Украшаем торт порезанными пополам пирожными.

7. Шоколадно-сметанный торт

1580461232 2d49d6218cef757c4d600363d36d63d4

Что взять:

Как приготовить:

Яйца и сахар взбиваем. Добавляем все остальные компоненты: сметану, соль, соду, какао, муку. Вымешиваем тесто. Ставим его выпекаться при температуре 180°С в течение 30 минут. Даём остыть и разрезаем на две части, при этом верхний корж должен быть тоньше нижнего. Пропитываем обе части кремом, который приготовим, смешав сахарный песок и сметану. По желанию посыпаем торт крошками для украшения.

8. Торт «Тающее чудо»

1580461366 d65d1e652ce8f15eb560251d32642258

Что взять:

Как приготовить:

В глубокую ёмкость собираем ингредиенты для бисквита, включая сметану, сахар, муку, яйца, гашёную соду. Смешиваем. Делим полученную массу на две части. В одну из них всыпаем какао. Будем выпекать два коржа в духовке, разогретой до 200°С, около получаса. Взбиваем сметану, сахар, сок лимона в кремовую массу, а для глазури растопим на огне сахар, масло, сметану, какао. После того как коржи остынут, обмажем их кремом, а верх покроем глазурью.

Читайте также:  Устрица с изюмом рецепт

9. Бананово-шоколадный торт

1580461604 ad49456dee3595a61f115b68accf5590

Что взять:

Для крема и прослойки:

Как приготовить:

В миске взбить 200 г сахарного песка и яйца. В отдельной посуде собрать 100 г сахара, молоко, соду, а также масло растительное. Теперь соединяем содержимое обеих ёмкостей вместе, добавляем муку и делаем тесто.

Массу делим на две части. В одну из них высыпаем какао. Готовим два коржа в духовке при температуре 180°С. Держим там примерно 40 минут. Готовим крем, смешав сгущёнку со сливочным маслом. Нарезаем бананы на кружочки.

На тёмный корж наносим слой крема, выкладываем кусочки фруктов. Светлый корж также мажем кремом, но немного крема оставляем, для того чтобы растопить с его шоколадом и покрыть верхушку. Украшаем торт бананами. Десерт готов!

10. Торт «Трюфель»

1580461805 8ea169512143079a17b5d9feca9b1a46

Что взять:

Для крема и пропитки:

Как приготовить:

Готовим бисквитное тесто. Ёмкость с порцией сахарного песка (100 г), какао-порошком, растительным маслом, водой ставим нагреваться, помешиваем, доведя до кипения. В другой миске взбиваем яйца с остатком сахара. Солим. Сюда же вливаем понемногу шоколадную смесь, не переставая помешиваем, добиваемся однородности. Далее добавляется порционно мука с разрыхлителем.

Полученной массой заполняем форму. Готовим бисквит 35 минут при 180°С. Делим его на три коржа.

Заранее позаботимся о кремовой начинке. Сделаем её из сливок, доведённых до кипения, и растворённых в них кусочках шоколада. Остужаем, взбиваем миксером.

Собираем торт. Коржи пропитываем кофе, смазываем кремом. Для глазури на огонь отправляем посуду с какао, сахаром, молоком. Помешивая, доводим до кипения, добавляем масло, остужаем смесь, поливаем ей торт. Приятного аппетита!

❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день

Источник

Шоколадный корж рецепт видео

Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥

Комментарий дня

Рекомендуемое сообщество

1613311861254992080

Пикабу в мессенджерах

Активные сообщества

1624432697232375411

1621617028250579780

1564735954248754509

1623501347270195694

162092977424106668

1605016081289356325

161945616224955774

1619678129284130630

15913687072511065

162394091226069121

Тенденции

m2180235 1389840196

1623501347270195694

Шоколадный торт без выпечки

1. Печенье раскрошить на мелкие кусочки, добавить измельченный фундук и перемешать.

2. В теплое молоко добавить размягченное сливочное масло, какао-порошок, сахарный песок и размешать венчиком или вилкой до однородного состояния.

3. Соединить смесь с печеньем и орехами, тщательно перемешать.

4. Дно и стенки разъемной формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, выложить готовую смесь аккуратно прижимая, чтобы внутри не образовались пустоты.

5. Отправить торт в холодильник на 15 минут.

6. Измельчить плитки шоколада и добавить его в нагретые сливки, перемешать венчиком до полного растворения шоколада.

7. Достать торт из холодильника и покрыть подготовленным ганашем из сливок и шоколада, отправить торт в холодильник на 2 часа.

8. Через 2 часа достать торт из холодильника и посыпать сверху измельченными орехами. Шоколадный торт готов.

m3374509 1221851305

Кулинария

Масленица. Шоколадный БЛИННЫЙ торт

Предлагаю приготовить МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ блинный торт с заварным шоколадным кремом и шоколадной глазурью. Это очень вкусно!

Заварной шоколадный КРЕМ:

1) Приготовление шоколадных блинов.

1.1) Соединяю яйца, соль, сахар, муку и какао.

1614181775161366254

1.2) Добавляю стакан молока и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. После добавляю оставшееся молоко.

1614181799118552106

1.3) Соединяю масло сливочное с растительным, растапливаю на плите. Добавляю в тесто.

1614181811179177326

1.4) Сковороду смазываю растительным маслом только перед жаркой первого блина.

Из указанного количества ингредиентов получилось 45 блинов.

1614181821139724649

2) Приготовление крема.

2.1) Соединяю муку, сахар, ванильный сахар, какао и половину молока. Хорошо перемешиваю до однородности.

1614181918145811529

2.2) Добавляю яйца и хорошо перемешиваю.

1614181928157293918

2.3) После добавляю вторую половину молока, перемешиваю до однородности.

1614181941160880595

2.4) Ставлю на маленький огонь и при постоянном помешивании варю крем до загустения.

1614181954170070334

2.5) Переливаю заварной крем в другую емкость, накрываю пищевой пленкой в контакт (чтобы не образовалась корочка) и оставляю на 40-60 мин до полного остывания.

161418196517763732

2.6) Остывший крем взбиваю миксером 30-60 сек. После добавляю к нему масло сливочное комнатной температуры в 5 приемов, с интервалом в 30-60 секунд, не прекращая взбивать миксером.

1614182020170372008

16141820391563256

2.7) По желанию можно добавить алкоголь (ликер, коньяк). После добавления алкоголя, перемешать миксером 30-60 сек.

1614182049164865060

3) Приготовление глазури:

3.1) Соединить сахар, какао и молоко. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.

1614182084159668675

3.2) Поставить на огонь и варить 5-7 мин, постоянно мешать венчиком.

3.3) Снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать до однородности.

1614182097171421225

3.4) ВАЖНО! Глазурь готовим перед использованием. Остудить глазурь 3-5 мин и вылить на охлажденный торт.

1) Перемазать блины кремом.

1614182172158632303

2) На торт одеть раздвижное кольцо и охладить в холодильнике 2-3 часа.

Самый верхний блин кремом НЕ мажем.

1614182190151928421

3) Охлажденный торт покрыть шоколадной глазурью.

1614182238165022644

1614182249187756478

m2250121 617360454

162255367523318178

Торт Шоколадный Медовик со сметанным кремом

Всем привет! Сегодня готовим всеми любимый шоколадный торт медовик. Торт получается необыкновенно вкусный и нежный. В сочетании со сметанным кремом торт, просто тает во рту. Этот тортик вы будете готовить снова и снова.

1613988285154661354

1.Яйца соединяем с сахаром и взбиваем венчиком.Добавляем растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешиваем.

6.Выпекаем по очереди коржи в заранее разогретой духовке до 180 градусов по 5-7 минут.Вначале коржи очень мягкие,затем как остынут становятся твердоватыми.Готовые коржи выкладываем на тарелку и даем полностью остыть.Также выпекаем остатки краев.Даем остыть и измельчаем выпечку из краев на блендере,превращаем в крошку.

7.Делаем крем:соединяем холодную сметану с вареным сгущенным молоком и перемешиваем венчиком до однородного состояния.Не взбиваем иначе крем станет жидким.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое пошаговое видео приготовления тортика ниже.

m2500407 127480630

8 мифов о дебетовых картах и как не платить за обслуживание

Десять лет назад дебетовые карты служили только для расчетов: на них получали зарплату и тут же снимали ее в ближайшем банкомате. С тех пор они, как и банковские услуги, шагнули далеко вперед, но многие до сих пор не пользуются всеми доступными возможностями. Постараемся развеять устаревшие представления о дебетовых картах на примере Tinkoff Black и расскажем, как оформить карту с вечным бесплатным обслуживанием.

Они все одинаковые

1623844519178522505

На самом деле нет. Дебетовые карты отличаются друг от друга стоимостью обслуживания, бонусами, условиями снятия наличных и переводов без комиссии. У некоторых банков дебетовая карта — это просто карта для расчетов. У других, как например у Тинькофф, — это вход в целую экосистему цифровых сервисов, пользоваться услугами которых можно прямо в банковском приложении и получать за это повышенный кешбэк.

Зарплатная карта — бесплатная, значит лучшая

Стоимость обслуживания — лишь один из параметров, который влияет на выгоду для клиента. Карта с бесплатным обслуживанием, но без кешбэка, скорее всего, будет менее выгодной, чем платная, но с кэшбэком и процентом на остаток. На них вы заработаете больше, чем потратите на обслуживание. Например, если вы храните на своих счетах в Тинькофф меньше 50 000 рублей, обслуживание карты Tinkoff Black обойдется вам в 99 рублей в месяц. А по данным Тинькофф, клиенты банка зарабатывают на кешбэке и проценте на остаток в среднем 500 рублей в месяц. То есть даже за вычетом стоимости обслуживания вы остаетесь в плюсе.

Читайте также:  Шампиньоны во фритюре рецепты

Но и эту сумму можно не платить. С 21 по 30 июня действует акция: при оформлении дебетовой карты Tinkoff Black все новые клиенты банка получают вечное бесплатное обслуживание. Предложение действует и для тех, кто закрыл карту Tinkoff до 1 января 2021 года. Удобно, чтобы бесплатно протестировать все плюсы новой карты и решить, подходит ли она вам.

Кешбэк начисляют по мутной схеме и выплачивают в абстрактных баллах

Да, такое бывает. На одни покупки кешбэк начисляется, на другие нет. Разобраться в этом бывает сложно. К тому же, иногда вознаграждение приходит не в рублях, а в бонусах, баллах или других внутренних валютах, которые можно потратить, например, только в определенных магазинах. Да и курс обмена часто не один к одному, а тоже плавающий и непонятный.

Но такая система работает далеко не везде. Для владельцев Tinkoff Black все прозрачно: на все покупки от 100 рублей начисляют 1% кэшбэка и выплачивают его раз в месяц в рублях.

На бонусах заработаешь копейки

1623844756195876641

Это, конечно, зависит от того, что вы считаете копейками, сколько тратите с карты и сколько денег на ней храните. Стандартный кешбэк по карте Tinkoff Black — 1% с каждой покупки вне зависимости от магазина. Но если покупать товары определенных категорий или в определенных магазинах, можно получить больше.

• 5% — на авиабилеты, купленные на Тинькофф.Путешествиях.

• До 15% — за покупки в категориях повышенного кешбэка. Каждый месяц клиенты выбирают три категории из списка. Это могут быть супермаркеты, одежда, фастфуд, такси или, например, Delivery Club, Пятерочка, Ноу Хау и так далее.

• До 30% — по спецпредложениям от партнеров Тинькофф: сети супермаркетов, кафе и рестораны, магазины косметики и электроники, сервисы такси и каршеринга, медицинские центры и образовательные курсы. Например, можно получить дополнительную скидку 20% при покупке косметики или 4% при покупке тура. Главное — покупать у партнеров банка.

• До 33% — если будете планировать свой досуг в приложении Тинькофф. Через приложение можно купить билеты в кино, театр или на концерт, забронировать столик в ресторане. За покупку билетов — 15% кешбэка, за бронь столиков — до 33%.

Хранить деньги на карте невыгодно

Не хуже и не лучше, чем на вкладе. Сейчас ставки по вкладам у банков в среднем составляют 3-4%. Чтобы хотя бы незначительно повысить ставку, многие открывают срочные вклады: у них ставка обычно на 1-2% выше, но вывести деньги не получится, пока не пройдет определенный период времени. Часто год или несколько лет. По карте Tinkoff Black начисляют 3,5% годовых на остаток или 5%, если у вас есть подписка Tinkoff Pro. Проценты приходят ежемесячно в рублях.

Снять деньги можно только в банкомате своего банка

162400005215773734

Зачастую это так. Иногда бывают исключения в виде лимитов, но часто приходится просто платить комиссию за снятие средств в банкоматах других банков. С картой Tinkoff Black вы сможете без комиссии снимать от 3000 рублей в любом банкомате мира. За месяц бесплатно можно снять до 100 000 рублей. В банкоматах Тинькофф — до полумиллиона в месяц.

Переводить деньги без комиссии нельзя

Верно для многих банков, но не для Тинькофф. Владельцы Tinkoff Black могут бесплатно переводить деньги с карты на карту. На карты других банков — до 20 000 рублей в месяц. На карты Тинькофф — без ограничений.

Карта — это просто более удобный аналог наличных

Если в 2020 году ваша карта предлагает только расчеты, она морально устарела. В Тинькофф дебетовая карта Black дает доступ к целой инфраструктуре цифровых сервисов. Например, из приложения Тинькофф вы можете покупать билеты в кино, театры, на концерты, бронировать столики в ресторанах, покупать авиабилеты, бронировать отели, покупать продукты, записываться к врачу, в салон красоты или на тренировку и так далее. Все это — с повышенным кешбэком 5-10%.

• прокачивать финансовую грамотность и получать идеи для досуга в сторис;

• открыть Инвесткопилку — сервис для легкого накопления на крупные покупки или на старость;

• изучать расходы, чтобы понять, на чем сэкономить;

• оплачивать ЖКХ, мобильную связь, интернет без комиссии, переводить деньги на благотворительность в проверенные фонды;

• обращаться в круглосуточную поддержку в чате, если вдруг что-то не поймете или что-то пойдет не так.

Если вы до сих пор не решились перейти на сторону прогресса и удобной экосистемы сервисов, то вот еще один аргумент: Тинькофф дарит всем новым клиентам вечное бесплатное обслуживание при оформлении дебетовой карты Tinkoff Black по этой ссылке. Попробуйте — а если не понравится, просто закроете счет. Хотя это вряд ли.

m2132011 540455763

Влажный шоколадный торт на раз, два, три

1613743317161477759

Влажный шоколадный торт на раз, два, три, готовится без миксера. Выпекаем шоколадный бисквит и подготавливаем шоколадный крем для торта, которым мы польем сверху наш домашний торт. Рецепт торта не сложный и приготовить его легко.

соль 1 ч л (без горки)

сливочное масло 60 г

растительное масло 60 мл

Пошаговый рецепт приготовления

В миску всыпаем 220 г муки, 50 г какао, 250 г сахара, 1 ч л без горки соли, 10 г разрыхлителя, перемешать. В сухую смесь вливаем 60 г растопленного сливочного масла, 60 мл растительного масла, 250 мл молока и вбиваем 2 яйца, замешиваем жидкое тесто.

1613743440198172590

Форму диаметром 22 см смазываем сливочным маслом, вливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 160 градусов и выпекаем 60 минут. Горячий готовый бисквит заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

1613743480140876030

В 130 мл теплых сливок 33%, добавляем 130 г темного шоколада, хорошо перемешиваем до однородной массы.

1613743489196261465

У остывшего бисквита срезаем макушку и промазываем шоколадным кремом верх и бока торта. Сверху по желанию посыпаем грецкими орехами. Готовый торт можно сразу нарезать и подавать к столу, так как в пропитке он не нуждается. Приятного аппетита!

1613743508115365251

На моем пикабу канале много недовольных личностей, которые постоянно минусят рецепты и высказывают свое недовольство. Вы сравниваете меня с другими блогерами и говорите что я плохо отношусь к своему делу. Тога зачем вы заходите на мои посты и читаете их? Я готовлю те рецепты, которые нравятся мне и делюсь ими со своими единомышленниками. Кому не нравится мой блог по каким либо причинам, попрошу высказывать свое мнение без нецензурных высказываний и по делу. Я хорошо отношусь к любой критике, но не к хамству.

m2250121 617360454

162255367523318178

Шоколадный чизкейк без выпечки

Всем привет! Хочется чего-то сладенького и очень вкусного, но не хочется возиться с духовкой? Тогда этот рецепт именно для Вас. Вкусный шоколадный чизкейк без выпечки станет вашим любимым десертом. Этот торт порадует всех любителей шоколада!

1612027670160983610

5.Сливки (жирность не менее 30%)-300 мл

1.Печенье измельчаем в мелкую крошку при помощи блендера.Добавляем растопленное сливочное масло.

2.Берем кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 20 см.Нарезаем полоски из пекарской бумаги и смазываем их растительным маслом,приклеиваем по бортикам кольца.Выкладываем смесь печенья с маслом на дно формы,утрамбовываем дном стакана.Убираем в холодильник минут на 30.

Для этого слегка взбиваем миксером сливочный крем с сахарной пудрой.Растопим шоколад на водяной бане или в микроволновой печи,хорошо перемешиваем,чтобы не было комочков.Даем шоколаду остыть до теплого состояния и добавляем к сливочному сыру с сахарной пудрой,перемешиваем.

Читайте также:  Холосас рецепт для детей

Наш нежный чизкейк готов!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое пошаговое видео приготовления чизкейка ниже.

m229965

162255367523318178

Если гости на подходе или ЗЕБРА выручает

Привет, Пикабу! Если у Вас есть меньше часа на то, чтобы приготовить к чаю что-то нарядное и вкусное, то всегда можно приготовить зебру!

161002264717137703

Этот парень будет жить, готовим торт!)

70 г теплого сливочного масла,

1,5 стак. муки.
2-4 ч.л. какао-порошка.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло (лучше его разогреть до жидкого состояния), перемешиваем и добавляем сметану, манку и молоко (Можно обойтись без манки и молока, но для себя давно открыла, что так все коржи получаются мягче и вкуснее ). Далее добавляем соду и ванилин/ваниль или ванильный сахар.

Добавляем муку. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.

Делим тесто пополам. В одну половину добавляем какао и замешиваем шоколадное тесто.

Смазываем емкость и начинаем: 1 ст.л. ложку белого теста льем на середину емкости, на него льем 1 ст.л. шоколадного, снова белый, снова шоколадный.

161002346614394317

Получаем такую полосатую картину. Все это творение теперь ставим в духовку при 180°C на 40-45 минут.
Многие жаловались, что все делают по рецепту, как я рассказываю, но пирог или торт оседает.

Мой совет: после того, как духовку выключите, закройте окно и приоткройте духовку на пару сантиметров, пусть пирог/торт/корж постоит там еще минут 5, а лучше 10. Тогда он точно будет воздушный и не осядет!

И, как всегда, коротенькое видео:

Благодарю! Всем сытого пузика!

m2250121 617360454

162255367523318178

Шоколадный торт «Черный принц» на кефире

Предлагаю приготовить домашний шоколадный торт «Черный принц» на кефире с очень вкусным кремом из сметаны и вареной сгущенки.Порадуйте своих близких вкусной выпечкой.Готовится торт легко и просто!

1580503843190787764

1580505571126624866

2.В кефир комнатной температуры добавляем соду,хорошо перемешиваем и даем постоять минут 5.

3.Пока настаивается кефир,займемся сухими ингредиентами соединим муку и какао,хорошо перемешаем.

4.Добавляем к взбитым яйцам кефир,слегка взбиваем миксером,после постепенно вводим сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем миксером.Наше тесто готово!

6.Даем готовому пирогу полностью остыть и разрезаем вдоль на две или три части,ножом или нитью(как разрезать бисквит нитью смотрите ниже коротенькое видео).

8.Готовые коржи и бока торта смазываем кремом.Украсим тертым шоколадом и орехами.Отправляем в холодильник пропитаться минимум на 5 часов.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

m2902554 366208293

1578733295156816533

1 стакан сметаны (20 %)

1 стакан просеянной муки

2 ст ложки с небольшим верхом какао порошка

1 ч ложка без верха соды

1 стакан сливок (33 %), 200 гр

1 стакан ягодного желе (200 гр)

50 гр холодной кипячёной воды

10 гр желатина быстрорастворимого

Саханая пудра по желанию

1 ст ложка крепкого сладкого кофе

Шоколад для украшения

Форма диаметром 23 см

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео

Итак готовим. В чашу, где будем замешивать тесто, высыпаем сахар, какао, щепотку соли и перемешиваем. Добавляем сметану, яйцо и снова хорошо всё перемешиваем до однородного состояния. Теперь добавляем соду. Масса должна стать пушистой и немного посветлеть. Если сметана не кислая и сода гасится плохо, то добавьте прямо в массу одну столовую ложку уксуса и перемешайте. Ну, и в конце добавляем просеянную муку и перемешиваем. Тесто должно получиться как на густые оладьи.

Выкладываем тесто в форму (у меня форма диаметром 23 см), дно формы я выстелила бумагой для выпечки.

Выпекаем бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, около получаса. Я включаю оба тена и конвекцию. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой.

Даем бисквиту полностью остыть в форме. Теперь вынимаем бисквит из формы. Режем его поперёк, чтобы у нас получилось два коржа. Видите, какой пористый и нежный получился бисквит.

Верхнюю часть бисквита режем на произвольные кубики. А нижнюю часть бисквита выкладываем обратно в форму, которую предварительно выстелим целлофаном, а также положим подложку, чтобы торт потом было легко переместить на блюдо.

Берём нашу заготовку с шоколадным бисквитом и пропитываем бисквит пропиткой. Для пропитки я смешала одну столовую ложку крепкого сладкого кофе с одной чайной ложкой коньяка, но коньяк можно и не добавлять.

Выкладываем половину мусса на шоколадный бисквит. Сверху на мусс выкладываем кубики шоколадного бисквита. Заливаем их сверху оставшимся соусом. Наш торт почти готов. Убираем его в холодильник до полного застывания.

157873347918028489

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт

m2668239 1725149973

162255367523318178

Шоколадный торт за 10 минут

1560417823141818110

100 г орехов
200 г сахара

150 г сливочного масла

2 ч.л. ванильного сахара
120 г сливок (33% жира)

И так начнем, нам потребуется разломать печенье на маленькие кусочки. Выбирайте любимое печенье, которое вам нравится на вкус но не берите слишком твердое. Слишком мелко разламывать не нужно.

Теперь на сковороде нужно обжарить орехи, у меня грецкие, можно заменить на фундук или миндаль, какие больше любите.

Обжаренные орехи добавляем к печенью и немного перемешиваем, чтобы орехи равномерно распределились.

Теперь займемся шоколадным сиропом. В небольшую кастрюлю высыпаем какао, берите обязательно качественное с насыщенным вкусом, сахар, количество зависит от сладости печенья, и ванильный сахар по вкусу, можно не добавлять. Можно добавить цедру лимона или апельсина вообщем экспериментируйте!)

Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем воду. С помощью венчика хорошо размешайте массу чтобы не было комочков.Теперь добавляем масло, для хорошего вкуса тортика важно использовать качественное масло жирностью не менее 82 процентов.

Отправляем кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения.

Готовым сироп постепенно заливаем печенье, я это делаю в несколько приемов так, печенье равномерно пропитывается и не размокает.

Теперь сформируем тортик. Для этого я использую разъемную форму, можно использовать любую форму застеленную пергаментом.

Аккуратно выкладываем шоколадную массу и с помощью большой ложки или лопатки уплотняем тортик.

Теперь накроем торт пищевой пленкой и отправим в холодильник минут на 5-7, а пока приготовим верхний шоколадный слой.

Для этого нам понадобятся сливки 33% жирности в кастрюльке нагреть небольшое количество жирных сливок. Для верхнего слоя я буду использовать сочетание молочного и черного шоколада, вы можете выбрать тот который нравится больше вам.

Горячими сливками заливаем шоколад и хорошо размешиваем, должна получится нежная кремообразная текстура.
Достаем тортик из холодильника и заливаем верхний слой. Равномерно распределяем по поверхности. На этом этапе тортик выглядит очень аппетитно и уже хочется попробовать кусочек, но лучше немного подождать, дать шоколаду застыть и печенью пропитаться. Отправляем тортик в холодильник на 3-4 часа.

Осталось только украсить. Я украшаю орехами по периметру торта, вы можете заменить на ягоды или кондитерскую посыпку. Как вам больше нравиться

Безусловно изюминка этого торта именно в разрезе. Сложно поверить что такой простой и бюджетный десерт может выглядеть настолько изысканно и празднично.

Вкус тортика просто потрясающий сочетание нежного верхнего слоя, который просто тает во рту, насыщенным вкус орехов и мягкая шоколадная основа. Обязательно попробуйте! Это просто великолепный десерт! Даже если вы не готовили торты без выпечки раньше это рецепт точно достоин вашего внимания.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Библиотека о здоровье
Adblock
detector