Шоколадное пирожное рецепт видео

page loader

u1378 fb5381e428cba690745a53e43aff85fe

Ингредиенты

u 72c5f25e0ffd43b9f28ac2850e0a2fa9

Ингредиенты

Крем:

u 9035a1778b5674354833ef8f0a7f6f6c

Ингредиенты

Крем:

u d08b9ebf4371d578b4593983ac2dcf8d

Ингредиенты

u b8c26b81f43e7e0d0ac053487a95820a

Ингредиенты

Для творожной начинки:

u 0fdcbb1fc7f61e1923ef06fdc17e4287

Ингредиенты

Глазурь:

u 982a8cdab00e2f994132e815b76309e9

Ингредиенты

u db4b930bee7924fe979dfac424082ab8

Ингредиенты

Заварной крем:

u 7bba18b60727f45d2e70dc384aadb8e3

Ингредиенты

u25258 5572f8bb8d90bc0ae8e8a19e7391161c

Ингредиенты

u 90fb9098b84f2bc91227e3d98de699d5

Ингредиенты

u afc87b75f282913a3f3856478fd15c5b

Ингредиенты

u 08eb4609ac8f33ee1661f17a75aeaa22

Ингредиенты

u ca95936a35f51692798a5e2e14c2d6da

Ингредиенты

Для крема:

Для росписи:

u 0c8c7e330068896fa7846f981cb0b993

Ингредиенты

Молочное суфле:

u 88d68f6f2ec7a5ae309a0e55911c92be

Ингредиенты

Ванилин – на кончике ножа;

Для «картошки»:

Масло сливочное – 250 грамм;

Какао – 3-4 ст. ложки;

Орехи грецкие – 1 стакан;

Сахарная пудра – 1/4 стакана;

Сгущённое молоко – 1 банка;

Коньяк – 2 столовые ложки.

Свежие рецепты

preloader

Слойки с картошкой из слоеного теста

preloader

Желе в банке из-под ананасов (кольцами)

preloader

Пшенная каша с морковью и корицей

preloader

Вареники с клубникой (творожное тесто)

preloader

Бисквит с клубникой в мультиварке

preloader

Омлет со шпинатом, помидорами и сыром

preloader

preloader

Салат из капусты с помидорами и сыром

preloader

Печенье на кефире с сыром

preloader

Овсянка с морковью на воде

preloader

Салат «Девчата» с яичными блинчиками

preloader

preloader

Куриные котлеты со шпинатом

preloader

Овощная лапша (из овощей)

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Шоколадное пирожное — 9 рецептов для сладкого чаепития

shokoladnoe pirozhnoe
Нежное, самое вкусное шоколадное пирожное с кремом — кто же откажется? Скорее выбирайте любимый рецепт!

Рецепт 1: шоколадное пирожное (пошаговые фото)

Это знаменитое шоколадное пирожное, рецепт с шоколадной начинкой. Самое любимое и необычайно легкое в приготовлении.

big 38809

Как приготовить шоколадные пирожные: ставим водяную баню на средний огонь с шоколадом и маслом. И помешиваем до полного растворения. Снимаем с огня.

big 38810

В миске смешиваем яйца(2 яйца и 1 желток) и сахар. Взбиваем 3 минуты.

big 38811

Добавляем шоколадную смесь в яичную смесь.

big 38813

Смешиваем муку с какао и солью.

big 38814

Добавляем мучную смесь в шоколадную.

big 38815

Берем 3 огнеупорные формы объемом 250 мл, смазываем маслом. Выкладываем шоколадную смесь. Помещаем в холодильник на 30 минут.
Достаем из холодильника, помещаем в большую форму и заливаем водой. Воды добавляем столько, чтобы формочки были залиты водой до половины. Ставим в духовку, разогретую до 215-220 градусов по Цельсию, и выпекаем пирожное шоколадное 17 минут.

big 38816

Достаем готовые пирожные и выкладываем на тарелки.

big 38817

Посыпаем пирожное шоколадное сахарной пудрой.

big 38818

big 38819

Рецепт 2: шоколадное пирожное с заливкой (пошагово)

Чудное пирожное! Легкое, с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. А готовится из самых обычных продуктов легко и просто. Очень рекомендую.

1014087 86648

Наши нехитрые ингредиенты. В качестве меры я использовала 4 одинаковых 200 мл стакана. Конечно, сахар можно использовать и белый.
Постарайтесь использовать качественное растительное масло, которое при нагревании не пахнет.

1014078 87662

Молоко, сахар, масло и какао выкладываем в миску

1014079 13636

Перемешиваем до однородности 3 — 4 минуты. Массу с помощью половника разделяем на 2 равные части. Одну часть отставляем до поры. Это заливка.

Читайте также:  Хлеб энергия здоровья рецепт

1014080 91430

В другую часть добавляем яйца, ванильный сахар, муку и разрыхлитель.

1014081 33275

Хорошо вымешиваем венчиком или миксером

1014082 20992

Выливаем тесто в форму.

Если форма металлическая, то смазываем её предварительно маслом. Если — силиконовая, смазывать не надо. У меня силиконовая форма 22х13х5 см.

1014083 51457

Выпекаем при 170-180 град. минут 20-25. Готовность проверяем сухой лучинкой.

1014084 70712

Не вынимая горячую основу из формы заливаем её оставшейся половиной — заливкой. Оставляем на столе до остывания, а потом убираем в холодильник на 3 — 4 часа, или дольше.

1014085 50265

Вынимаем пирог из формы и нарезаем на пирожные.

1014086 21587

Рецепт 3: шоколадные пирожные с масляным кремом

Не смотря на жирность масляного крема, такие пирожные придутся по вкусу всем.

1396875860 00

Для начала нужно достать из холодильника сливочное масло и дать ему подтаять. Причем оно быть мягким и снаружи и внутри. Дальше разотрите масло с половиной порции сахара.

1396875945 1

В отдельной миске взбейте яйца со второй половиной сахара, но только не миксером, а вилкой. Взбитые яйца постоянно перемешивая миксером на маленькой скорости вливаем к маслу.

1396875895 3

Дальше просейте муку с содой и порциями постоянно доводя до однородности подмешайте муку к яйцам с маслом. Тесто не следует делать слишком густым, поскольку за счет введенного позже шоколада оно будет более плотным и сухим. Количество муки нужно регулировать на глаз, поскольку оно зависит от размера ваших яиц. Я дала из расчета на обычные магазинные яйца.

1396875918 2

Дальше следует растопить шоколад. Топить нужно шоколад с содержанием какао не менее 70%. Топить его лучше на водяной бане.

1396875896 4

Растопленный шоколад сразу ведите в тесто взбив массу до однородности. Перед тем, как добавлять шоколад в тесто, отложите одну столовую ложки без горки для крема. Дальше попробуйте тесто на сладость и если все в порядке разлейте его по формочкам. Наливайте тесто из расчета, что поднимется оно чуть меньше чем в два раза. Выпекайте кексы при температуре 150 градусов не более 30 минут.

1396875881 5

Сразу же начните готовить крем, пока отложенный шоколад не застыл. Для этого разотрите размягченное сливочное масло с сахарной пудрой после чего введите шоколад.

1396875937 9

Готовые пирожные нужно остудить и разрезать по высоте на две половинки или даже на три, в зависимости от высоты формочек. Намазывать масляный крем нужно на кексы комнатной температуры, чтобы он не таял. Крем из сливок так сильно не течет.

1396875858 8

Смазанные половинки скрепите между собой и посыпьте сверху пирожные сахарной пудрой. Самым лучшим напитком к ним будет черный кофе. Кушайте на здоровье!

1396875860 00

Рецепт 4: бисквитное шоколадное пирожное с маскарпоне

Это пирожное получается очень нежным, со сливочным вкусом и кофейным ароматом. Десерт готовится без особых сложностей. При выпечке не нужно пользоваться формой. Если у вас не окажется под рукой крема Маскарпоне, используйте нежную ванильную творожную массу.

Шоколад я использовала 72%, но, если вам нравится вкус молочного шоколада, думаю, что здесь он тоже будет уместен. Сливки возьмите жирные 33%. Я взбивала свежие домашние сливки. В оригинальном рецепте нужно было использовать ликёр «Шериданс», но у меня был другой ликёр. Думаю, что и в этом случае можно проявить фантазию. Конечно, готовить по рецептам французских кулинаров не так уж и просто, но очень интересно. Кому понравился рецепт, готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Читайте также:  Форель рецепт жареная вкусно

Тесто для пирожных

Чтобы испечь пирожные, необходимо начать с приготовления теста. Нам нужно взять: яйца, сахар, муку, кукурузный крахмал, какао, разрыхлитель, ванилин, соль.

orig 10268 1

Смешать просеянные муку, крахмал, разрыхлитель, какао, соль. Перемешать.

orig 10268 2

В яйцах отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной количества сахара и ванилином.

orig 10268 3

Взбить белки до устойчивых пиков со второй половиной сахара. Аккуратно вмешать взбитые белки к желтковой смеси.

orig 10268 4

В яичную смесь просеивая частями (повторное просеивание), всыпать сухую смесь. Перемешать.

orig 10268 5

orig 10268 6

Подготовить противень: застелить его пекарской бумагой на уровень бортов. Готовое тесто распределить по всей поверхности противня с помощью кулинарной лопатки. Поставить противень в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать корж в течение 20-30 минут до сухой лучины.

orig 10268 7

Тем временем приготовим пропитку. Сварить кофе еспрессо: на 250 мл воды 1 ч.л. с горкой кофе. Остудить.

orig 10268 8

Смешать холодный кофе с ликёром. Пропитка готова.

orig 10268 9

Готовый корж вынуть из духовки.

orig 10268 10

На рабочую поверхность стола расстелить новую пекарскую бумагу. Перевернуть бисквит на подготовленный лист, снять бумагу, на которой выпекался корж. Остудить корж.

orig 10268 11

Шоколад натереть на крупной тёрке.

orig 10268 12

Готовим крем: необходимо взять сыр Маскарпоне, ликёр, стручок ванили, сахарную пудру, сливки.

orig 10268 13

Зёрна из стручка ванили распустить в ликёре. Нагреть, помешивая, не доводить до кипения. Остудить.

orig 10268 14

Сыр смешать с просеянной сахарной пудрой и ликёром с ванилью.

orig 10268 15

Сливки взбить с помощью миксера.

orig 10268 16

В сырную массу аккуратно вмешать взбитые сливки.

orig 10268 17

orig 10268 18

Корж нужно разрезать так, чтобы получить три одинаковых куска — два целых и один, состоящий из двух половинок.

orig 10268 19

Начнём собирать торт. На поднос или подходящую разделочную доску постелить пищевую плёнку и выложить первый целый корж.

orig 10268 20

Пропитать его смесью кофе с ликёром.

orig 10268 21

На пропитанный корж выложить третью часть крема. С помощью кулинарной лопатки распределить крем равномерно по всей поверхности коржа. Засыпать крем третьей частью шоколадной крошки.

orig 10268 22

Накрыть шоколадный слой двумя половинками коржа, совместив их рядом. Пропитать второй корж.

orig 10268 23

Снова выложить слой крема, распределив его по всей поверхности.

orig 10268 24

Засыпать сверху шоколадной крошкой.

orig 10268 25

Третий слой пропитать, покрыть кремом и крошкой аналогично. Подготовленный торт нужно убрать в холодильник на ночь. Утром готовый торт разрезать на три части, а потом полосками на несколько порционных кусков.

orig 10268 26

Готовое пирожное подать к чашечке ароматного еспрессо. Приятного аппетита!

orig 10268 27

Рецепт 5: домашнее очень шоколадное пирожное (с фото)

18614 116424064e2bd870

Все ингредиенты смешать миксером. (молоко, сахар, масло и какао)

Смесь разделить на две части.

18615 ea4ee21a66e3e733

Вот так получается.

18616 3abbecaa084efe39

В одну половину добавить:

18617 48a9732d73b9f8b5

Все смешать миксером.

18618 29a54c2bc8f4ed3a

Форму смазать маслом, вылить смесь, которая с мукой и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке,

20-25 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.

18619 9805e89cd94d16a4

Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки.

Все просто. Пирожные получились нежные, просто тают во рту.

18620 5464e58829e77cd7

Рецепт 6: шоколадное пирожное в шоколадной глазури

f7bccdf28cb74508902a0b79bf12c6a0 e1586092006625

Для начала испечем основу нашего десерта – бисквит. В глубокую посуду разобьем яйца, добавим сахар.

%D0%91%D0%B5%D0%B7%D1%8B%D0%BC%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9 7

Взобьем все миксером до образования белой пены. Можно использовать венчик, но это займет много времени.

1 3

В отдельной посуде смешаем все сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель теста, какао.

2 6

В емкость, где взбивали яйца с сахаром, высыпаем выше приготовленную смесь. Вливаем молоко и растительное масло.

Читайте также:  Шоколадные фонданы рецепт с фото

3 6

Все смешиваем с помощью миксера, но можно так же использовать венчик.

4 5

5 6

Пока готовиться корж, приготовим начинку. В качестве начинки будем использовать шоколадную глазурь. В емкость, которую будем нагревать на огне, высыпаем сахар и какао.

6 4

Перемешиваем, вливаем молоко, еще раз перемешиваем. Ставим на средний огонь, нагреваем постоянно помешивая, пока глазурь не начнет закипать

7 2

Как только появятся первые пузыри, это 1-2 минуты, снимаем с огня, добавляем сливочное масло. Оно должно раствориться. Глазурь готова.

8 2

Достаем готовый корж. Отлепляем его бумаги. Пропитываем бисквит сиропом. Я использую мятный сироп, он придает необычный вкус десерты, но можно взять сироп на ваш вкус.

10 3

Смазываем бисквит глазурью. Но всю ее не выливаем, она нам еще будет нужна.

11 2

Скручиваем корж в рулет. Перекладываем рулет в блюдо.Смазываем сверху десерт глазурью и отправляем в холодильник для пропитки на 20-30 минут.

13 2

По истечению времени, достаем рулет и разрезаем на порционные куски. Очень шоколадное пирожное готово. Приятного аппетита!

14

Рецепт 7: шоколадные пирожные со сгущенкой и арахисом

recept shokoladnoe pirozhnoe

Для начала испечем бисквит. Соединить в миске яйца и сахар

recept shokoladnoe pirozhnoe shag

Взбить до светлого крема

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 0

Добавить масло и молоко, взбить

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 1

Добавить какао, хорошо перемешать

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 2

Добавить муку с разрыхлителем

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 3

Перемешать до гладкости и однородности, перелить тесто в форму

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 4

Выпекать при 180 градусах 45 минут

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 5

После выпечки бисквит остудить, разрезать на две части. Вырезать формой для печенья 8 кругов. Обрезки измельчить в крошку в блендере

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 6

Для крема — взбить сгущенное молоко с мягким сливочным маслом. Смазать 4 заготовки для пирожных кремом

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 7

Посыпать рубленным арахисом

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 8

Накрыть вторыми половинками

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 9

Обмазать пирожные кремом со всех сторон

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 10

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 11

Серединку украсить арахисом

recept shokoladnoe pirozhnoe shag 12

Рецепт «Шоколадное пирожное» готов, приятного аппетита!

recept shokoladnoe pirozhnoe

Рецепт 8, пошаговый: шоколадное пирожное за 15 минут

Очень-очень вкусные, мега шоколадные пирожные которые очень быстро готовятся.Можно порадовать неожиданных гостей — никто равнодушным не останется.

1348089247 pa103190

В кастрюльке растопить шоколад и сливочное масло.

1348089267 a103180

Взбить венчиком яйца с сахаром, добавить муку и перемешать.

1348089267 a103179

Шоколадную смесь добавить в мучную, хорошо перемешать, добавить коньяк или ликёр, ещё раз перемешать венчиком и разлить по формочкам.Из этой нормы у меня получилось 8 пирожных.Если формочки силиконовые, то смазывать не надо.обычные смазать сливочным маслом.

1348089244 a103182

Выпекать 12 минут при температуре 160 градусов.

1348089282 a103184

Рецепт 9: шоколадное пирожное с творогом и хлопьями

Просто замечательно, когда выпечка не только вкусная, но и полезная. Эти пирожные вкусные и полезные. А еще они получается очень нежные, шоколадные, рассыпчатые. Такие мюсли-пирожные.

475373 54757

Я пробовала печь с разными хлопьями: быстроваркими, нашими классическими и долговаркими (те, которые 20 минут). С быстрыми получаются — рассыпчатые, мягкие, с долгими — более грубые, с ощутимыми хлопьями. Такие мюсли-пирожные. В этот раз были долговаркие, на разломе видно.

519565

Хлопья залить горячим молоком и оставить набухать минут на 30.

519566

В хлопья добавить растопленное масло, яйцо, сахар и размешать.

519567

Потом добавляем творог и размешиваем.

519568

Следом идет мука, какао и крахмал.

519569

Все хорошо перемешиваем.

519570

В последнюю очередь добавляем соду.

519571

Выложить нашу массу на противень, разглаживая лопаточкой примерно в сантиметр высотой. Я еще присыпала сверху гранолой. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

519572

Когда пласт испечется, вытащить из духовки и разрезать на квадратики.

519573

ВИДЕО

Самые вкусные шоколадные пирожные — рецепты на видео:

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Библиотека о здоровье
Adblock
detector