Шоколадное мороженое рецепт фото

Содержание

Шоколадное мороженое: рецепт с шоколадной крошкой, из какао, со сливками

Многие хозяйки пытаются найти лучший рецепт домашнего шоколадного мороженого. Ведь этот десерт нравится взрослым и детям. Кроме того, он еще очень полезен. Шоколадное мороженое поддерживает силы, повышает тонус организма, является антидепрессантом.

Шоколадное мороженое с шоколадной крошкой

Самый популярный способ приготовления такого мороженого может показаться сложным. Но результат никого не оставит равнодушными. Шоколадное мороженое с шоколадной крошкой получается оригинальным. У него насыщенный вкус, не очень сладкий, а кусочки горького шоколада приятно похрустывают. Этот десерт довольно калорийный – в 100 г 344 ккал.

recept domashnego shokoladnogo morogenogo s pecheniem 1024x834

Для его приготовления нужно взять такие продукты:

Чтобы мороженое получилось вкусным, лучше пользоваться пошаговой инструкцией.

Рецепт домашнего мороженого из какао

Можно приготовить такой десерт из растопленного шоколада, но чаще всего делают из какао. Рекомендуется брать натуральный порошок высокого качества без искусственных добавок. Потребуются такие продукты:

maxresdefault 5 e1564087267694

Самый распространенный рецепт предполагает приготовление из этих ингредиентов шоколадного крема.

Есть еще один рецепт, как сделать шоколадное мороженое из какао. Он более простой, варить смесь не нужно. Для этого полстакана сгущенного молока перемешать с 3 столовыми ложками шоколадного порошка, добавить взбитые сливки. Все хорошо перемешать и заморозить.

Как приготовить шоколадное мороженое из сливок

Можно приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях из сливок. Для этого потребуется:

984201

Лучше всего выбирать сливки жирностью не меньше 33%. Правда, в таком случае калорийность десерта будет 236 Ккал.

Для приготовления шоколадного десерта нужно:

Шоколадное мороженое без сливок

IMG 4828

Многим хозяйкам интересно, как сделать шоколадное мороженое без сливок. Такой десерт получается низкокалорийным и его можно есть даже тем, кто боится поправиться. Калорийность его составляет 138 Ккал. Это мороженое имеет не такой приторный вкус, но прекрасно освежает в жаркую погоду. Готовить можно на воде или молоке. Состав десерта:

Лучше воспользоваться пошаговым рецептом:

Сироп из шоколада можно сварить на воде. Для этого 3 стакана жидкости, стакан сахара и 50 грамм какао прогреть до достижения однородности. Растворить 50 г шоколада и ванилин. Все хорошо перемешать. Заморозить, взбивая смесь каждые 2 часа.

Бананово-шоколадное мороженое

%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE %D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B5

Есть простой способ приготовить натуральное, нежирное и вкусное шоколадное мороженое. Банан при взбивании образует нежный крем, поэтому десерт получится без сливок и желтков. Только нужно взять очень спелые бананы. Калорийность такого десерта будет не более 80 Ккал.

Состав бананово-шоколадного мороженого:

Что нужно сделать для его приготовления:

Рекомендации по приготовлению вкусного мороженого

Считается, что мороженое можно приготовить только в мороженице. Она помогает взбивать массу и замораживать ее без образования кристалликов льда. Но делать этот десерт можно без нее. Главное, поддерживать необходимую температуру в морозильной камере и каждый час вытаскивать массу, чтобы снова взбить. Это предотвратит образование кристалликов и обеспечит однородное замораживание.

Желательно пользоваться готовым рецептом. Точная рецептура и фото каждого шага помогут сделать все правильно. Есть несколько видов мороженого, отличающиеся по жирности. Самое жирное – это пломбир, он делается на основе сливок, иногда – со сливочным маслом. Сливочное мороженое делается из молока с добавлением сливок, а молочное – из обезжиренного молока. Есть еще сорбет, его делают из шоколадного сиропа на воде. От того, какие используются ингредиенты, зависит калорийность шоколадного мороженого.

Читайте также:  Хашлама рецепт с рыбой

collage 3

Кроме выбора компонентов нужно соблюдать несколько тонкостей. Следование правилам поможет изготовить мягкий и вкусный десерт:

У каждой хозяйки есть свой рецепт домашнего шоколадного мороженого. Используя разные ингредиенты, можно делать оригинальные вкусные десерты. Главное, следовать рецептуре и правилам приготовления.

Источник

Рецепты домашнего шоколадного мороженого

col12506 large

Кто не любит мороженое? Ведь это такое вкусное лакомство и одинаково любимое, как взрослыми, так и детьми. А ведь его можно сделать самим дома. Предлагаем лучшие рецепты с пошаговыми фото для приготовления шоколадного мороженого в домашних условиях! Процесс не так сложен, как может показаться на первый взгляд, просто следуйте рецептуре и все получится. Ингредиенты для домашнего мороженого можно купить в каждом магазине! Насыщенный шоколадный вкус этого угощения никого не оставит равнодушным.

Рецептов в коллекции: 17

recipe 2092db02 3fc7 4efc bd9b 76a2558f4067 w450

50 гр. какао-порошка

15 апреля 2010, 19:16

recipe f50c2ffb 8cd6 4e8c b984 781c7698b958 w450

500 мл. жирных сливок (33-35%)

орехи, шоколад для украшения (по желанию)

recipe 164ffa98 508f 40af a203 81870697273a w450

250 гр. горького шоколада

корица, примерно половина ч.л.

recipe 95da4f92 d755 4c74 a4e4 f2ca3b07cffb w450

500 мл. сливок 22% жирности

70 гр. коричневого сахара

4 ст.л. какао-порошка

50 гр. темного шоколада (50-65% какао)

50 мл. кленового сиропа

19 февраля 2014, 16:53

recipe e9cb3cb9 5574 4fc9 8d3a 47d70353931d w450

1 1/4 ст. жирного молока

200-300 гр. шоколада

1 1/4 ст сливок (33-35%)

28 апреля 2010, 11:14

recipe 3db8ab4b 3abe 47c3 a8d5 f2abd16ccfb0 w450

4 ст. чика(по 115г ст. чик)натурального йогурта(у меня «био-мах»)

2 см.корня корня имбиря

2 ст.л. сахарной пудры

60 г.(маленькая плитка)чёрного шоколада

100 г. сливок жирностью 33%

23 марта 2011, 00:34

recipe 88fd2aae d814 433c af4e e06ca4535968 w450

сок 0,5 лимона (можно меньше),

23 февраля 2009, 14:10

recipe 0daf12a8 1594 4ad3 ac72 f01d24c232f4 w450

300 гр. сливок (33-35%)

50 гр. сгущеного молока

04 сентября 2009, 00:24

recipe be4666bb e78c 498c 980e ecd5904b0bb1 w450

500 гр. творога любой жирности

500 гр. сливок 33-35%%

50 гр. грецких орехов

recipe 7eca3b10 3c1e 461d 9f11 4ead8500d120 w450

100 гр. черного шоколада(72%какао), нарезанного кусочками

400 гр. цельного молока

200 гр. сливок не менее 30% жирн.

25 марта 2010, 23:30

recipe c230fe43 b079 4623 aae8 43397f48c35d w450

500 гр. творога 0% жирности

1 банка сгущенного молока с какао (380 г)

100 гр. замороженной вишни

100 гр. апельсинового соуса (рецепт тут)

50 гр. белого шоколада (лучше пористого)

19 января 2009, 14:36

recipe d4698b5a e912 4d14 b247 a9e4219fa8ef w450

сахар коричневый — 3 ст.л.

горький шоколад без добавок — 200 гр

крахмал (лучше всего кукурузного или рисового) — 2 ч.л.

02 августа 2015, 13:12

recipe af4bdeb4 cc77 49be abbc 3d6aaf3a708d w450

4 батончика шоколада марс

06 октября 2009, 02:27

recipe 0b0132a6 3f79 46f1 a2c1 1852f2a003b9 w450

08 октября 2008, 16:03

recipe a8310f94 04a5 4f36 b7b5 78768a0ea41e w450

сливы(вес без косточек и шкурок)- 300 гр

сахар( я взяла коричневый, как я его называю карамельный)- 100 гр

сливки( лучше пожирнее, у меня 22 %)- 200 гр

шоколад горький( можно и молочный или белый, как вы любите)- 70-80 гр

21 сентября 2014, 15:40

recipe 5a2a7104 9498 47c2 865d b4295b89beb8 w450

1. горький шоколад- плитка 100 г

2. сгущенное молоко- 0,5 банки

3. какао-порошок-2 ст.ложки

Источник

Шоколадное мороженое – 6 рецептов, как сделать вкусное мороженое в домашних условиях

Классический рецепт шоколадного мороженого

Для приготовления домашнего шоколадного мороженого понадобятся такие продукты:

Домашнее шоколадное мороженое — 14 домашних вкусных рецептов

Шоколадоедам особо рекомендуется!) Всегда приятно иметь в своей кулинарной книге несколько проверенных рецептов домашнего шоколадного мороженого, особенно если оно готовится из разных продуктов. К слову о продуктах: этот вкуснейший десерт можно сделать на основе какао-порошка или готового шоколада, преимущественно темного. А если положить в него какие-либо наполнители, то, изменяя их, получим каждый раз новый рецепт.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах шоколадное мороженое:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Шоколад 550 5.4 35.3 57.6
Сахар 398 99.7
Сливки 300 2.8 20 3.6
Бананы 89 1.5 0.1 21.8
Горький шоколад 539 6.2 35.4 48.2

Обязательные ингредиенты: какао/шоколад и сахар или его заменители. Остальные продукты заменяемы, в списке: большая часть молочных, яйца, крахмал, различные ароматизаторы, загустители.

Самый доступный вариант этого блюда готовят на основе молока. Чтобы загустить его, используют разные методы, так что продуктов получается минимум: молоко, шоколад, сахар + загуститель.

Более насыщенное мороженое можно получить, если взять сливки высокой жирности, а более низкокалорийное — натуральный йогурт. Главное в приготовлении любого мороженого в домашних условиях — это процесс его заморозки. Для предотвращения появления кристалликов льда необходимо тщательно перемешивать замораживаемую массу каждые двадцать или тридцать минут. Ситуацию осложняет то, что подобная процедура не всегда доступна. Например, когда мороженое делают в специальных формах в виде эскимо. В этом случае рекомендуется подбирать конкретный рецепт и следовать тому, что в нем написано.

Читайте также:  Фото рецепт свеклы кекс

Какао или шоколад в смесь будущего десерта добавлять тоже нужно умеючи. Какао хорошо смешать с сахаром, после чего влить холодное молоко или сливки, довести до однородного состояния. И только после этого вливать в кипящую жидкость. Шоколад же можно класть в процессе варки, разламывая на кусочки. А для ускорения натирать его на терке.

Пять самых быстрых рецептов шоколадного мороженого:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Сандэ мороженое со вкусом абрикоса 5 мин 281 +13
Банановое мороженое с какао 15 мин 107 +30
Десерт Семифредо шоколадное мороженое 20 мин 298 +140
Домашнее йогуртовое мороженое из йогурта 1 ч 30 мин 187 +33
Мороженое Клубника в шоколаде 2 ч 15 мин 214 +17

В списке наполнителей для шоколадного мороженого: орехи, цукаты, печенье, сладкий крем, джем, карамель, вафли, мята, вишня. Другие ягоды или фрукты лучше проверять по сочетаемости вкусов индивидуально.

Мороженое с горьким шоколадом и какао

lazy placeholder

Шоколадное мороженое, созданное по этому рецепту, приобретает бархатистую текстуру, которая подкупает с первой же ложки.

Понадобятся такие продукты:

Вместо ванильного экстракта вполне можно использовать порошок ванили.

Классический рецепт по приготовлению шоколадного мороженого

lazy placeholder
Ингредиенты:

Процесс пошагового изготовления:

Совет: В этом рецепте какао в порошок можно заменить концентрированным шоколадным сиропом в том же количестве.

С темным шоколадом

Этот десерт обладает ярким шоколадным вкусом, а все благодаря натуральному темному шоколаду, входящему в его состав.

Понадобятся такие продукты:

Мороженое с темным шоколадом

Чтобы получить насыщенный вкус, вы можете приготовить десерт с использованием шоколада с высоким содержанием какао. Для того, чтобы сделать такое лакомство, вам потребуется взять:

Молоко разогрейте на плите, положите в него кусочки шоколада и засыпьте сахарный песок. Для того, чтобы ингредиенты хорошо растворились в молоке, непрерывно помешивайте его на медленном огне до получения однородной массы. Поставьте полученную смесь остужаться, а в это время взбейте предварительно охлажденные сливки. Взбивать лучше всего миксером, но можно использовать и венчик. Сливки нужно взбивать, чтобы приготовить густой крем.

lazy placeholder

Сливочный крем медленно, перемешивая в процессе, влейте в шоколадно-молочную смесь. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы сделать массу одного цвета и консистенции. Получившуюся смесь отправьте в морозилку на несколько часов. Каждый час доставайте и взбивайте смесь, чтобы она не кристаллизовалась. Взбить достаточно 2-3 раза, после чего мороженое нужно еще продержать в морозилке на протяжении 2-3 часов. Мороженое готово, его можно подавать на стол!

Мороженое с горьким шоколадом и какао

Приготовить шоколадное мороженое с нежной и шелковистой текстурой дома, чтобы порадовать себя и близких можно, скомбинировав в нем шоколад и какао-порошок. Ингредиенты, чтобы приготовить:

Шоколад растопить на водяной бане и перемешать. Сахар и желтки взбить до состояния густого пышного крема. Сливки с какао-порошком перемешать и поставить на средний огонь. Пока сливки нагреваются, их необходимо постоянно помешивать. Греть до тех пор, пока сливки не начнут пениться, после этого снять. Смесь из сливок и какао медленно, тонкой струйкой, влить в сахарно-яичную смесь, постоянно помешивая. Перемешать до однородного состояния и соединить смесь с растопленным шоколадом.

lazy placeholder

Получившуюся массу снова поставить на огонь и, перемешивая, сделать густой крем. Когда вы снимете крем с огня, его нужно будет мешать еще несколько минут, а в процессе перемешивания добавить ванильный экстракт. После этого массу потребуется накрыть крышкой или пленкой, остудить до комнатной температуры. Шоколадно-сливочный крем отправить в морозилку. Если у вас есть мороженица, на 25-30 минут предварительно выложите крем в нее. Если нет, то на протяжении двух часов каждые полчаса доставайте мороженое из морозилки и взбивайте его. Готово шоколадное мороженое будет спустя еще несколько часов.

Ванильный экстракт можно заменить палочками ванили или даже ванильным сахаром. Сахарный песок также можно добавлять по вкусу, а не строго по количеству грамм.

Мороженое с молочным шоколадом

lazy placeholder

Мороженое, в составе которого есть молочный шоколад, имеет более нежный вкус и цвет, чем десерт, описанный выше.

Понадобятся такие продукты:

Если хотите добавить больше шоколада, не забудьте убрать часть сахара.

Мороженое с белым шоколадом и сливками

Мороженое из шоколада очень популярный сладкий десерт. Если вы большой любитель белого шоколада, то и для вас найдется интересный рецепт в книге по кулинарии. Время приготовления мороженого с белым шоколадом составляет 4 часа и 30 минут. Общая сливочная масса рассчитана на 4 порции.

Читайте также:  Хлеб рецепт на продажу

Список ингредиентов в составе десерта:

lazy placeholder
Мороженое с белым шоколадом и сливками

Прохладную творожную смесь необходимо посадить на эскимо палочку, далее заморозить. Приготовление по шагам:

Общая калорийность творожного десерта с белым шоколадом составляет 2344,75 ккал.

На 100 грамм десерта выходит 236,84 ккал.

Мороженое с какао-порошком

По следующему рецепту можно приготовить мороженое с самым естественным и насыщенным вкусом.

Понадобятся следующие продукты:

Общие советы и тонкости по приготовлению шоколадного мороженого

Мороженое заварное шоколадное

Понадобятся такие продукты:

Мороженое с бананом и шоколадом

Когда совсем нет времени стоять у плиты, а очень хочется шоколадного домашнего мороженого, то подойдёт вариант, где в качестве главного ингредиента будет выступать подходящий фрукт — банан.

Подготовьте следующие продукты

Готовим по следующему рецепту

Минимум действий — максимум шоколадного вкуса. Приготовленное этим способом мороженое вполне подойдёт для детского праздника, так как быстро не растает, а значит, не замарает костюм.

Мороженое в шоколаде готово.

С шоколадом, зефиром и орехами

lazy placeholder

Устройте дома настоящий праздник, приготовив шоколадное мороженое с орешками и зефиром.

Понадобятся такие продукты:

Как приготовить шоколадное мороженое из сливок

Можно приготовить шоколадное мороженое в домашних условиях из сливок. Для этого потребуется:

lazy placeholder

Лучше всего выбирать сливки жирностью не меньше 33%. Правда, в таком случае калорийность десерта будет 236 Ккал.

Для приготовления шоколадного десерта нужно:

Мятное мороженое с маслом мяты и тертым шоколадом

Разберемся вместе, как сделать мятно-шоколадное мороженое, лакомство для настоящих гурманов.

lazy placeholder

Понадобятся такие продукты:

Особенности домашнего приготовления

lazy placeholder

Если вы до сих пор не знаете, как сделать шоколадное мороженное в домашних условиях, то вам понадобится хороший пошаговый рецепт приготовления с фото. Как правило, домашнее мороженое готовят в специальной мороженице, так гораздо быстрее и практичнее. Важно не ошибиться в шоколаде для рецепта, ведь именно от него и зависит вкус шоколадного мороженого. Существует множество разновидностей данного лакомства в магазинах магнат, магнум, пломбир и прочее, которые можно увидеть на фото.

Чтобы мороженое с шоколадом получилось вкусным, желательно ознакомиться с некоторыми нюансами и секретами приготовления. Зная их, вы приготовите идеальный десерт даже в домашних условиях.

В процессе приготовления шоколадного мороженого рецепт играет немаловажную роль, однако особое значение имеет именно технологический процесс. Что касается промышленного производства, то сырьевая масса данного десерта проходит специальную фильтрацию, после чего ее охлаждают под особым давлением. Далее проходит процесс заморозки, во время которого мороженое насыщается воздухом. Готовый десерт имеет мягкую консистенцию, которую расфасовывают, после этого отправляют на стадию закалки.

С шоколадом, орехами и клубникой

lazy placeholder

Чтоб приготовить мороженое с шоколадом, клубникой и орешками понадобятся такие продукты:

Шоколадное мороженое с тертым шоколадом

Теперь попробуем сделать в усложнённом варианте. Такое мороженое получается с более нежной шоколадной текстурой.

Необходимые продукты

Для приготовления понадобится заварной крем. А значит, состав претерпит изменения:

Такое мороженое с шоколадом будет со вкусом капучино.

Пошаговое приготовление

Подробная инструкция поможет всё сделать без ошибок. Только сначала кажется, что это невыполнимо:

Подаём мороженое в виде шоколадных шариков, присыпав какао-порошком.

Домашнее мороженое с шоколадной крошкой

Вы пробовали домашнее мороженое с шоколадной крошкой? На внешний вид его трудно отличить от магазинного, но на вкус – это два разных десерта. Приготовленное в домашних условиях мороженое намного полезнее и аппетитнее.

Ингредиенты:

Инструкция к приготовлению:

lazy placeholder

lazy placeholder

lazy placeholder

lazy placeholder

Свойства Шоколадного мороженого

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Шоколадное мороженое ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

Согласно результатам проведенного британскими учеными эксперимента лучшим антидепрессантом по праву признано… шоколадное мороженое. Причем это не единственное преимущество данного лакомства. К примеру, гарвардские исследователи пришли к выводу, что шоколадное мороженое рекомендуется тем, кто никак не может обзавестись потомством. Помимо этого, общеизвестным фактом является то, что регулярное употребление этого сладкого продукта в разумных пределах показано даже при наличии определенных заболеваний.

Шоколадное мороженое – это не только полезное, но и неимоверно вкусное лакомство. Его можно кушать в качестве самостоятельного блюда, а можно использовать как один из компонентов при приготовлении других сладких кушаний или коктейлей. Чаще всего, мороженое применяют в роли прослойки для охлажденных тортов, многослойных десертов, наполняют им вафельные трубочки, а также добавляют его в кофе или другие горячие напитки. Так, калорийность шоколадного мороженого в среднем составляет около 231 ккал на сто граммов сладкого лакомства.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Библиотека о здоровье
Adblock
detector