Шахматный пирог рецепт с фото
Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусного шахматного пирога с повидлом, приготовленного по ГОСТу. Готовый пирог можно подать к чаю или какао, взять с собой на работу или дать детям в школу.
Как приготовить шахматный пирог с повидлом
Размягченное сливочное масло растираем с мелким белым сахаром до получения светлой, пышной массы. По одному вводим свежие куриные яйца, добавляем щепотку мелкой соли.
Пшеничную муку смешиваем с 2 чайными ложками разрыхлителя теста. Просеиваем муку в миску на жидкие ингредиенты, замешиваем тесто. Если получится густым, можно добавить 1-2 столовые ложка жирной сметаны.
Делим светлое тесто пополам. Одну часть смешиваем с порошком какао, добавляем щепотку корицы.
Выпекаем светлый и тёмный коржи в двух формах. Температура выпечки – 180 градусов Цельсия, время выпечки 35-40 минут.
Готовые светлые коржи разрезаем пополам, подравниваем края.
Коржи с какао также подравниваем, подгоняем размер, чтобы и светлые и тёмные части были одинаковыми.
Берём бисквит с какао, смазываем повидлом. Подойдет яблочное или абрикосовое, важно чтобы оно было густым.
На повидло кладём светлый бисквит, слегка прижимаем, чтобы коржи хорошо склеились.
Делаем две одинаковых заготовки из темного и светлого коржа с прослойкой повидла.
Разрезаем заготовки вдоль на полоски шириной около 2 сантиметров.
Поворачиваем полоски боком.
Смазываем повидлом, сверху кладём полоску так, чтобы бисквиты располагались в шахматном порядке.
Подравниваем края пирога острым ножом.
Покрываем бока и верх тонким слоем повидла.
Шоколад со сливками растапливаем на водяной бане, поливаем пирог ганашем.
Убираем в холодильник на несколько часов.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3421.7 ккал | белки 55.4 г | жиры 143.3 г | углеводы 480.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.6 ккал | белки 5.6 г | жиры 14.5 г | углеводы 48.6 г |
Ингредиенты
Песочные кольца
Ингредиенты:
Приготовление:
Описание приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить торт Шахматный. Испечь шахматный торт в домашних условиях не составит труда, а украсить его можно разными способами – посыпать сахарной пудрой через специальный трафарет, украсить готовыми конфетами и белого и черного шоколада, посыпать тертым шоколадом, вариантов масса! Приятного чаепития! Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сметана / Шоколад / Бисквитное тесто / Какао Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквит / Бисквитный торт
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления шахматного тортика необходимо: муки 480 г, сахара 550 г, растительного масла 300 мл, молока 420 мл, какао порошка 60 г, пекарского порошка 4,5 чл, экстракта ванили 2 чл, соли 1 чл.
Шаг 2:
Нужно испечь 4 пирога – 2 ванильных и 2 шоколадных. Для этого промазать растительным маслом внутри форм для запекания и посыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку и отставить формы пока.
Шаг 3:
Шаг 4:
Добавить в муку разрыхлитель или пекарский порошок.
Шаг 5:
Шаг 6:
Смешать и просеять через сито.
Шаг 7:
Засыпать в посуду для замеса теста.
Шаг 8:
Шаг 9:
Влить масло растительное.
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Взбить вручную или миксером.
Шаг 13:
Тесто необходимо жидкое и однородное.
Шаг 14:
Разделить поровну на 2 посуды.
Шаг 15:
В одну посуду с тестом добавить экстракта ванили. Перемешать. Тесто для 2х ванильных пирогов готово.
Шаг 16:
Для шоколадных пирогов необходим какао порошок.
Шаг 17:
Просеять его через сито.
Шаг 18:
Добавить во вторую посуду с тестом.
Шаг 19:
Шаг 20:
Разлить по формам тесто.
Шаг 21:
И запекать до готовности.
Шаг 22:
Желательно отдельно, чтобы не смешать ароматы. Но можно и все вместе!
Шаг 23:
Отставить готовые коржи на торт остывать.
Шаг 24:
А пока можно приготовить шаблон для вырезания деталей торта из пирогов. Для этого на листе бумаги очертить круг карандашом вокруг формы для запекания.
Шаг 25:
Отметить с помощью линейки середину круга и разделить радиус такими же отметками на 3 ровные части. Начертить от середины большого круга циркулем круги отмеченных радиусов поменьше.
Шаг 26:
Сложить листок пополам в середине кругов.
Шаг 27:
И вырезать фигуру как на фото.
Шаг 28:
Подготовить остывшие пироги к резке на детали – срезать не нужные верхушки.
Шаг 29:
Со всеми пирогами проделать следующее.
Шаг 30:
Поместить на середину шаблон.
Шаг 31:
Закрепить, например, зубочистками.
Шаг 32:
Разрезать пирог по кругу изнутри
Шаг 33:
Шаг 34:
Вот такие детали будут
Шаг 35:
для сборки шахматного тортика.
Шаг 36:
И еще одна важная деталь – подготовить шоколадное масло (глазурь), тщательно перемешав.
Шаг 37:
Теперь можно начать сборку, например, с шоколадного большого круга.
Шаг 38:
Промазать изнутри маслом.
Шаг 39:
Вставить в большой шоколадный круг средний ванильный круг.
Шаг 40:
Промазать ванильный круг изнутри маслом.
Шаг 41:
И вставить в него шоколадный диск.
Шаг 42:
То же самое для всех остальных деталей.
Шаг 43:
Вот так. Этап горизонтальной сборки деталей закончен.
Шаг 44:
Для вертикальной сборки – тем же шоколадным маслом
Шаг 45:
равномерно промазать полосатый диск.
Шаг 46:
Сверху установить второй диск.
Шаг 47:
И так же повторить с остальными дисками – промазать маслом и поместить их друг на друга.
Шаг 48:
Теперь обмазать получившийся тортик со всех сторон тем же маслом!
Шаг 49:
И поместить получившийся цилиндрик в холодильник прохладиться на 2 часа.
Шаг 50:
Перед подачей украсить тортик чем-то! Будь то шоколадная стружка, сахарная пудра или цукаты, например. Приятного чаепития всей компании!
Кекс с алкоголем
Нам нужны такие ингредиенты:
Творожный кекс
Ингредиенты:
Приготовление:
фотоотчеты к рецепту 0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Тесто на кефире
Следующий рецепт шахматного кекса очень прост в приготовлении. Нужны следующие ингредиенты:
Метод приготовления очень простой:
Пирог «Шахматный» с мясом и сыром. Пошаговый видео рецепт.
Показать панель управления
Комментарии • 0
пирог получился очень вкусным,от всех моих гостей Вам огроменное спасибо
Ирина, прошу заранее прощения, что засыпаю вас вопросами по разным рецептам) К этому видео вопрос следующий: как считаете, если начинку по такому шахматному способу завернуть не в дрожжевое, как в рецепте, а слоеное бездрожжевое тесто, будет ли пирог выглядеть таким же единым целым, или лучше просто не «извращаться», а выбрать другой рецепт? Дело в том, что в нашей семье не особо едят дрожжевую выпечку. Спасибо большое!
Еще раз спасибо огромное и за скорость ответов, и за их содержание!
Всегда пожалуйста:) Если между кусочками оставить немного места (около 0,5 см) и выпекать пирог при температуре 200-220 С, чтобы слои теста максимально раскрылись, то все должно получиться.
Отличный пирог! Спасибо, Ирочка, за невероятно красивый пирог!👍
Ирина, можно из этого теста делать беляши?
из-за рекламы нагло навязанной никогда более не буду смотреть этот канал
Здравствуйте.Спасибо за рецепты и форму подачи.Я Ваша фанатка. А Сколько сухих дрожжей нужно добавить? Не всегда свежие под рукой. Спасибо.
Здравствуйте! Благодарю! Соотношение сухих дрожжей к прессованным 1:3
не взболтаным а взбитым!
В данном случае яйцо именно взболтанное, а не взбитое.
Можно соль и масло в самом начале к воде добавить?
Добрый вечер Ирина!Дорогая можете готовить мясной пирог Хризантем?
+Приятного аппетита! Спасибо
Не рекомендую, соль и масло в начале замеса, «тормозят» развитие клейковины в тесте, и пирог не будет таким воздушным.
ириночка а когда будут новые видео спасибо
ириночка здрвствуйте.Можно в этом пироге использовать другую начинку,например мясной фарш.Спасибо.
Здравствуйте! Можно использовать разные начинки, если фарш, то обязательно его обжарьте, и максимально выпарите влагу.
здравствуйте. Можно использовать обычное растительное масло?
+Julia Julia Здравствуйте! Можно использовать любое растительное масло без выраженного запаха и вкуса.
А для чего несколько раз нужно тесто растягивать и складывать?
Спасибо за прекрасный рецепт! Лайк и подписка!
Ирина вы проста умница.Все ваши выпечки шедевр.Удачи вам.
Ирина, вы огромнейшая молодец, не сомневаюсь, что это очень вкусно так же как и красиво.
Извените я рецепт пропустила,
Здравствуите, Мне очень понравилось Все, напишыте в гр, рецепты,Спосибо,
+эллада карачаушева Здравствуйте! Ингредиенты в конце ролика и в описании под видео.
Доброе утро, Ирина! Спасибо за пояснение. Спасибо за прекрасные рецепты. Здоровья и удачи Вам! Ваш канал самый лучший
please english traslation
+Pam Hernandez goo.gl/iTOaOM
Никогда не видела черный кунжут
Добрый день! Вы все так просто объясняете, что готовить новые блюда совсем не страшно. Хотелось бы увидеть приготовление тортов Красный бархат и Вупи пай в Вашем исполнении.
Доброе утро, Ирина. Спасибо Вам за прекрасные рецепты! Некоторые я уже испробовала, просто великолепно! Спасибо за лаконичные и доходчивые пояснения. Скажите пожалуйста, что дает складывание теста? Спасибо.
Здравстуйте,Ирина!как Вы думаете,можно ли тыкву использовать для начинки.Если да,нужно ли обжарить.Мясо,я так поняла нельзя сырым использовать?Спасибо.Надеюсь,ответите.
+Приятного аппетита! спасибо большое
@Elnur Aliyev Здравствуйте! Этот пирог для несладких начинок.
+Приятного аппетита! здравствуйте можно внутри положит повидло. спасибо
+Эмиль Атагельдиев Здравствуйте! Начинка для этого пирога не должна быть влажной, тыкву лучше запечь или потушить, а мясо можно любое, кроме сырого.
давайте правда неделю мороженного
+Виктория Ботвина Рецепты на неделю +1 clip-share.net/p/PL5Ar_4YxHLoVnP2VG7_knLsjaDDp4yRTq
Надо же, как оригинально! Спасибо!
Ирочка, Вы кулинар-профессионал или просто очень креативная хозяйка? У Вас столько всяких оригинальностей, интересностей и вкусностей! И все готовится из обычный продуктов, с обычными приспособлениями, которые есть на каждой кухне. Никаких тебе кухонных машин, никаких тебе мультиварок, никаких спец.инструментов (как для карвинга, например). Обожаю Ваш канал, всем его советую. Еще раз большое спасибо за Ваше мастерство, крайне приятно смотреть как Вы орудуете на кухне и какие шедевры выходят из-под Ваших рук. Просто БРАВО!
Пирог «Шахматный» с мясом и сыром. Пошаговый видео рецепт.
KOMMENTARE • 0
пирог получился очень вкусным,от всех моих гостей Вам огроменное спасибо
Ирина, прошу заранее прощения, что засыпаю вас вопросами по разным рецептам) К этому видео вопрос следующий: как считаете, если начинку по такому шахматному способу завернуть не в дрожжевое, как в рецепте, а слоеное бездрожжевое тесто, будет ли пирог выглядеть таким же единым целым, или лучше просто не «извращаться», а выбрать другой рецепт? Дело в том, что в нашей семье не особо едят дрожжевую выпечку. Спасибо большое!
Еще раз спасибо огромное и за скорость ответов, и за их содержание!
Всегда пожалуйста:) Если между кусочками оставить немного места (около 0,5 см) и выпекать пирог при температуре 200-220 С, чтобы слои теста максимально раскрылись, то все должно получиться.
Отличный пирог! Спасибо, Ирочка, за невероятно красивый пирог!👍
Ирина, можно из этого теста делать беляши?
из-за рекламы нагло навязанной никогда более не буду смотреть этот канал
Здравствуйте.Спасибо за рецепты и форму подачи.Я Ваша фанатка. А Сколько сухих дрожжей нужно добавить? Не всегда свежие под рукой. Спасибо.
Здравствуйте! Благодарю! Соотношение сухих дрожжей к прессованным 1:3
не взболтаным а взбитым!
В данном случае яйцо именно взболтанное, а не взбитое.
Можно соль и масло в самом начале к воде добавить?
Добрый вечер Ирина!Дорогая можете готовить мясной пирог Хризантем?
+Приятного аппетита! Спасибо
Не рекомендую, соль и масло в начале замеса, «тормозят» развитие клейковины в тесте, и пирог не будет таким воздушным.
ириночка а когда будут новые видео спасибо
ириночка здрвствуйте.Можно в этом пироге использовать другую начинку,например мясной фарш.Спасибо.
Здравствуйте! Можно использовать разные начинки, если фарш, то обязательно его обжарьте, и максимально выпарите влагу.
здравствуйте. Можно использовать обычное растительное масло?
+Julia Julia Здравствуйте! Можно использовать любое растительное масло без выраженного запаха и вкуса.
А для чего несколько раз нужно тесто растягивать и складывать?
Спасибо за прекрасный рецепт! Лайк и подписка!
Ирина вы проста умница.Все ваши выпечки шедевр.Удачи вам.
Ирина, вы огромнейшая молодец, не сомневаюсь, что это очень вкусно так же как и красиво.
Извените я рецепт пропустила,
Здравствуите, Мне очень понравилось Все, напишыте в гр, рецепты,Спосибо,
+эллада карачаушева Здравствуйте! Ингредиенты в конце ролика и в описании под видео.
Доброе утро, Ирина! Спасибо за пояснение. Спасибо за прекрасные рецепты. Здоровья и удачи Вам! Ваш канал самый лучший
please english traslation
+Pam Hernandez goo.gl/iTOaOM
Никогда не видела черный кунжут
Добрый день! Вы все так просто объясняете, что готовить новые блюда совсем не страшно. Хотелось бы увидеть приготовление тортов Красный бархат и Вупи пай в Вашем исполнении.
Доброе утро, Ирина. Спасибо Вам за прекрасные рецепты! Некоторые я уже испробовала, просто великолепно! Спасибо за лаконичные и доходчивые пояснения. Скажите пожалуйста, что дает складывание теста? Спасибо.
Здравстуйте,Ирина!как Вы думаете,можно ли тыкву использовать для начинки.Если да,нужно ли обжарить.Мясо,я так поняла нельзя сырым использовать?Спасибо.Надеюсь,ответите.
+Приятного аппетита! спасибо большое
@Elnur Aliyev Здравствуйте! Этот пирог для несладких начинок.
+Приятного аппетита! здравствуйте можно внутри положит повидло. спасибо
+Эмиль Атагельдиев Здравствуйте! Начинка для этого пирога не должна быть влажной, тыкву лучше запечь или потушить, а мясо можно любое, кроме сырого.
давайте правда неделю мороженного
+Виктория Ботвина Рецепты на неделю +1 declips.net/p/PL5Ar_4YxHLoVnP2VG7_knLsjaDDp4yRTq
Надо же, как оригинально! Спасибо!
Ирочка, Вы кулинар-профессионал или просто очень креативная хозяйка? У Вас столько всяких оригинальностей, интересностей и вкусностей! И все готовится из обычный продуктов, с обычными приспособлениями, которые есть на каждой кухне. Никаких тебе кухонных машин, никаких тебе мультиварок, никаких спец.инструментов (как для карвинга, например). Обожаю Ваш канал, всем его советую. Еще раз большое спасибо за Ваше мастерство, крайне приятно смотреть как Вы орудуете на кухне и какие шедевры выходят из-под Ваших рук. Просто БРАВО!
