Хек рецепт на молоке

Любителям рыбы этот рецепт обязательно понравится- тушеный в молоке хек получается очень нежным и сочным. Попробовав его один раз, муж сказал, что вкуснее рыбы я не готовила. А вот за что я люблю именно хек, так это за то, что в нем очень мало костей, да и в плане приготовления он неприхотлив, чистить его практически не надо- удалил плавники и собственно все приготовления.
Как потушить хек в молоке? Сделать это очень просто- никаких особых приготовлений не потребуется, на все про все у вас уйдет максимум минут 40, а в результате получится очень вкусное блюдо, которое станет отличным украшением для вашего любимого гарнира.

Чтоб потушить хек в молоке, сначала надо подготовить рыбку. Вот такие две средние тушки хека притащил домой мой муж. Их я не размораживала, промыла в холодной воде, а затем с помощью кухонных ножниц отрезала все плавники.

31087556

Затем еще замороженный хек разрезала на порционные кусочки- ни для кого не новость, что замороженную рыбу резать намного удобнее и быстрее, она не разваливается в этом случае.

15771264

Осталось лишь почистить репчатый лук и нарезать его мелкими кубиками.

18288641

Теперь нам необходимо обвалять каждый кусочек хека в муке

32404295

и отправить их на предварительно разогретую на подсолнечном масле сковороду. Обжариваем рыбку с обеих сторон до появления золотистой корочки.

11412139

Затем в эту же сковороду отправляем порезанный репчатый лук и обжариваем пару минут, пока он не станет более мягким и прозрачным, добавляем по вкусу соль, можно немого черного молотого перца всыпать.

36322591

И последний штрих- заливаем содержимое сковороды молоком- так, чтоб оно полностью покрыло рыбку. Накрываем сковороду крышкой и тушим, пока молоко не испарится немного- это займет от силы 10 минут. Вот и все- хек, тушеный в молоке полностью готов к употреблению.

30267581

Больше всего я люблю подавать тушеный в молоке хек с картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Источник

Содержание

Хек в молоке

Хек в молоке

Очищенный хек (или треску) разрезать на куски, поместить в кастрюлю, перекладывая шинкованным сырым луком, залить молоком, добавить туда растительное или сливочное масло, перец горошком, соль, лавровый лист и при слабом кипении довести до готовности. Приготовить соус: часть молока слить, развести им поджаренную с маслом муку, влить его в рыбу и прокипятить.

Рыбу подать с отварным картофелем, соусом, зеленью.

Состав: хек (треска) — 300 г, молоко — 100 г, мука — 1 ст. ложка, растительное масло — 25 г, сливочное масло (для соуса) — 25 г, лук — 70 г, картофель — 200 г, соль, перец, лавровый лист.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Гороховый суп на молоке

3. Картофель в молоке

3. Картофель в молоке Картофель 180 или молодой картофель 190, молоко 70, масло или маргарин сливочные 7.Сырой картофель нарезать кубиками, положить их в сотейник, залить кипятком, посолить и варить 5— 10 минут; мелкий и средний молодой картофель можно отваривать целиком, а

Свинина в молоке

Свинина в молоке Ингредиенты700 г свинины, 375 мл молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 5 г паприки, 5 г сумаха, 5 г чеснока, 5 г перчика чили в порошке, 5 г майорана, молотый черный перец, соль.Способ приготовленияСвинину вымойте и

272. Блины на молоке

272. Блины на молоке 2 стакана пшеничной муки • 3 стакана молока • 3 яйца • 20–25 г живых дрожжей • 1 ст. ложка сахара • 75 г сливочного масла • соль по вкусу • растительное масло для жарки.Дрожжи размешайте в чуть теплом молоке, добавьте сахар, соль и половину муки.

Хлеб в молоке

Хлеб в молоке Ингредиенты150 г хлеба, 1 яйцо, 150 мл молока, 50 мл растительного масла, 0,5 ч. л. сахара, ванилин.Способ приготовленияХлеб нарежьте небольшими ломтиками. Молоко смешайте с яйцом, сахаром и ванилином, обмакните в эту смесь хлеб. В сковороде нагрейте растительное

Хлеб на молоке

Хлеб на молоке Компоненты на 900 гМука пшеничная цельнозерновая – 350 г Мука пшеничная высшего сорта – 180 г Молоко топленое – 150 мл Вода – 180 мл Масло растительное – 1,5 столовой ложки Сахар – 2 чайные ложки Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложкиВ

Хек в молоке

Хек в молоке Очищенный хек (или треску) разрезать на куски, поместить в кастрюлю, перекладывая шинкованным сырым луком, залить молоком, добавить туда растительное или сливочное масло, перец горошком, соль, лавровый лист и при слабом кипении довести до готовности.

Телятина в молоке

Телятина в молоке 600 г телятины, 250 мл молока, 1 яйцо, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Мякоть телятины очистить от пленок и сухожилий, порубить на небольшие куски, посыпать их солью, выложить в порционные керамические горшочки, залить

Хек в молоке

Хек в молоке 300 г хека (трески), 100 г молока, 1 ст. ложка муки, 25 г растительного масла, 25 г сливочного масла (для соуса), 70 г лука, 200 г картофеля, соль, перец, лавровый лист.Очищенный хек (или треску) разрезать на куски, положить в кастрюлю, перекладывая шинкованным сырым луком,

Телятина в молоке

Картофель в молоке

Картофель в молоке 1 кг картофеля, 50 г сливочного масла, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 стакан молока.Очищенный, вымытый картофель нарезать кружками, уложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную луковицу, посолить, поперчить и залить молоком до половины. Варить на

Читайте также:  Черничное варенье сколько калорий

Чернослив в молоке

Чернослив в молоке 1 стакан чернослива, 2 ст. ложки сахара, 400 мл молока.Чернослив промыть, замочить в воде на 1 ч. Воду слить, промыть чернослив еще раз, залить молоком и варить 10 мин, добавив

РИС В МОЛОКЕ (10 мин)

РИС В МОЛОКЕ (10 мин) • 250 г риса • 1 / 2 литра молока • немного ванилина • 100 г сахарного песку • 1 яйцо • 1 щепотка соли • Хорошенько промыть рис. Положить его в скороварку и покрыть водой. Вскипятить. Как только вода впитается, добавить молоко, ванилин, соль. Закрыть кастрюлю

Рис на молоке

Рис на молоке Перемешать в поддоне для риса подогретое молоко, соль, рис и ванилин. Поставить в пароварку и готовить в течение 35 минут.Добавить сахар, перемешать и подать к столу.Рис — 125 г, молоко — 300 мл, соль — 1 щепотка, сахар, ванилин —

Рис в молоке

Рис в молоке 250 г риса, 500 мл молока, немного ванилина, 100 г сахара, 1 яйцо, соль.Хорошенько промыть рис. Положить его в скороварку и покрыть водой. Вскипятить. Как только вода впитается, добавить молоко, ванилин, соль. Закрыть кастрюлю и варить рис 10 мин. Снять с огня, открыть

Слово о молоке

Слово о молоке Нужно заметить, я люблю очень крепкий кофе, который затем развожу молоком. Молоко для этого должно быть теплым – важно не перегревать. Вскипятите его – и ваш кофе примет вкус кипяченого молока, не говоря уже о плавающей пенке. Будьте внимательны и снимайте

Источник

Хек в молоке

Хек в молоке

Очищенный хек (или треску) разрезать на куски, поместить в кастрюлю, перекладывая шинкованным сырым луком, залить молоком, добавить туда растительное или сливочное масло, перец горошком, соль, лавровый лист и при слабом кипении довести до готовности. Приготовить соус: часть молока слить, развести им поджаренную с маслом муку, влить его в рыбу и прокипятить.

Рыбу подать с отварным картофелем, соусом, зеленью.

Состав: хек (треска) — 300 г, молоко — 100 г, мука — 1 ст. ложка, растительное масло — 25 г, сливочное масло (для соуса) — 25 г, лук — 70 г, картофель — 200 г, соль, перец, лавровый лист.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Гороховый суп на молоке

3. Картофель в молоке

3. Картофель в молоке Картофель 180 или молодой картофель 190, молоко 70, масло или маргарин сливочные 7.Сырой картофель нарезать кубиками, положить их в сотейник, залить кипятком, посолить и варить 5— 10 минут; мелкий и средний молодой картофель можно отваривать целиком, а

Свинина в молоке

Свинина в молоке Ингредиенты700 г свинины, 375 мл молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 5 г паприки, 5 г сумаха, 5 г чеснока, 5 г перчика чили в порошке, 5 г майорана, молотый черный перец, соль.Способ приготовленияСвинину вымойте и

272. Блины на молоке

272. Блины на молоке 2 стакана пшеничной муки • 3 стакана молока • 3 яйца • 20–25 г живых дрожжей • 1 ст. ложка сахара • 75 г сливочного масла • соль по вкусу • растительное масло для жарки.Дрожжи размешайте в чуть теплом молоке, добавьте сахар, соль и половину муки.

Хлеб в молоке

Хлеб в молоке Ингредиенты150 г хлеба, 1 яйцо, 150 мл молока, 50 мл растительного масла, 0,5 ч. л. сахара, ванилин.Способ приготовленияХлеб нарежьте небольшими ломтиками. Молоко смешайте с яйцом, сахаром и ванилином, обмакните в эту смесь хлеб. В сковороде нагрейте растительное

Хлеб на молоке

Хлеб на молоке Компоненты на 900 гМука пшеничная цельнозерновая – 350 г Мука пшеничная высшего сорта – 180 г Молоко топленое – 150 мл Вода – 180 мл Масло растительное – 1,5 столовой ложки Сахар – 2 чайные ложки Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложкиВ

Хек в молоке

Хек в молоке Очищенный хек (или треску) разрезать на куски, поместить в кастрюлю, перекладывая шинкованным сырым луком, залить молоком, добавить туда растительное или сливочное масло, перец горошком, соль, лавровый лист и при слабом кипении довести до готовности.

Телятина в молоке

Телятина в молоке 600 г телятины, 250 мл молока, 1 яйцо, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Мякоть телятины очистить от пленок и сухожилий, порубить на небольшие куски, посыпать их солью, выложить в порционные керамические горшочки, залить

Хек в молоке

Хек в молоке 300 г хека (трески), 100 г молока, 1 ст. ложка муки, 25 г растительного масла, 25 г сливочного масла (для соуса), 70 г лука, 200 г картофеля, соль, перец, лавровый лист.Очищенный хек (или треску) разрезать на куски, положить в кастрюлю, перекладывая шинкованным сырым луком,

Телятина в молоке

Картофель в молоке

Картофель в молоке 1 кг картофеля, 50 г сливочного масла, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 стакан молока.Очищенный, вымытый картофель нарезать кружками, уложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную луковицу, посолить, поперчить и залить молоком до половины. Варить на

Чернослив в молоке

Чернослив в молоке 1 стакан чернослива, 2 ст. ложки сахара, 400 мл молока.Чернослив промыть, замочить в воде на 1 ч. Воду слить, промыть чернослив еще раз, залить молоком и варить 10 мин, добавив

РИС В МОЛОКЕ (10 мин)

РИС В МОЛОКЕ (10 мин) • 250 г риса • 1 / 2 литра молока • немного ванилина • 100 г сахарного песку • 1 яйцо • 1 щепотка соли • Хорошенько промыть рис. Положить его в скороварку и покрыть водой. Вскипятить. Как только вода впитается, добавить молоко, ванилин, соль. Закрыть кастрюлю

Рис на молоке

Рис на молоке Перемешать в поддоне для риса подогретое молоко, соль, рис и ванилин. Поставить в пароварку и готовить в течение 35 минут.Добавить сахар, перемешать и подать к столу.Рис — 125 г, молоко — 300 мл, соль — 1 щепотка, сахар, ванилин —

Рис в молоке

Рис в молоке 250 г риса, 500 мл молока, немного ванилина, 100 г сахара, 1 яйцо, соль.Хорошенько промыть рис. Положить его в скороварку и покрыть водой. Вскипятить. Как только вода впитается, добавить молоко, ванилин, соль. Закрыть кастрюлю и варить рис 10 мин. Снять с огня, открыть

Слово о молоке

Слово о молоке Нужно заметить, я люблю очень крепкий кофе, который затем развожу молоком. Молоко для этого должно быть теплым – важно не перегревать. Вскипятите его – и ваш кофе примет вкус кипяченого молока, не говоря уже о плавающей пенке. Будьте внимательны и снимайте

Источник

Как приготовить хек на сковороде – вкусные рецепты из филе и тушки рыбы

Обратите внимание, чтобы блюдо из мяса хека получилось сочным, запекать в духовке его нужно не более 25 минут. В связи с этим, продукты, добавляемые в блюдо, должны требовать немного времени доведения до готовности. Хек, как и треску запекают в духовке с сыром, овощами, в сметане и других соусах. По сравнению с треской хек имеет более жирное мясо, запекая его в духовке с картофелем, желательно нарезанный тонкими пластиками клубни разложить под рыбу, что вытекающий сок пропитывал картошку.

Читайте также:  Фреш на завтрак рецепт

Хек наряду с путассу и минтаем всегда считался дешёвой рыбой. Однако стоимость далеко не всегда говорит о полезности рыбки и об её вкусовых качествах. Мясо хека обладает очень нежным вкусом. К тому же оно достаточно сочное и имеет малое количество костей. Отсюда вывод: хек – прекрасный продукт для приготовления вкусного семейного ужина. Наилучшим вариантом приготовления хека считается запекание в духовке. В этом случае и блюда получаются невероятно вкусными, и большинство полезных веществ остаются на своих местах, принося пользу человеческому организму.

Как приготовить запеченный Хек в духовке

lazy placeholder
1. Перед приготовление, рыбу нужно полностью разморозить. Удалить внутренности (молоки и икру мы оставляем). Нарезать на стейки, высотой около 3 см. и разложить на противень, смазанный растительным маслом. Можно дно противня выложить фольгой.

lazy placeholder
2. Морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать маленькими кубиками. Обжарить на растительном масле для мягкости, в конце добавить нарезанный помидор. Овощи готовы.

lazy placeholder
3. Рыбу намажьте майонезом.

lazy placeholder
4. Сверху на майонез выкладываем слой жареных овощей. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.

lazy placeholder lazy placeholder lazy placeholder lazy placeholder lazy placeholder lazy placeholder

Хек с лимоном или картошкой в духовке

Рецепт с лимоном

Проще всего запечь хека в духовке прямо на противне. Для этого потребуется совсем немного времени и минимум продуктов:

Подготовленные тушки хека (выпотрошенные, с отрезанными головами, хвостами и плавниками) обмазать смесью майонеза, специй и приправ. Внутрь каждой тушки положить по половинке кружочка лимона. Рыбку выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху каждой тушки положить ещё по два кружочка цитрусового. В таком положении оставить на 40-45 минут для того, чтобы она немного замариновалась. После этого противень можно отправить в духовку, разогретую до 200-220°C. Время выпекания – 20 минут.

Рецепт с картофелем

Прямо на противне хека можно приготовить сразу с гарниром – печёным картофелем. Для такого очень сытного блюда, запеченного в духовке, надо подготовить:

Тушки хека порезать на несколько порционных кусочков и обсыпав приправой оставить мариноваться в течение 15 минут. Картофель и лук почистить, после чего порезать ломтиками и полукольцами соответственно. В отдельной посуде смешать майонез/сметану, горчицу, перец, соль и немного воды. Противень смазать растительным маслом, положить на него картофель, сверху выложить рыбное филе и засыпать луком. Овощи и рыбные кусочки залить соусом, а затем отправить в духовку минут на 25-30 – до готовности картошки. Температура в духовке выпекания 200-220°C.

Состав рыбного филе

Белое мясо хека отличается нежностью, малым содержанием костей и жира. Кроме того, в нем предостаточно белков и нет ни капли углеводов.

lazy placeholder

Витаминно-минеральный состав продукта можно смело назвать богатым и разнообразным. Хек является источником витаминов РР, D и группы В (в первую очередь В12 и В1). Поменьше в нем присутствует фолиевой кислоты, пиридоксина, рибофлавина, витаминов Е, А, биотина, аскорбинки. Из минеральных соединений продукт может предложить вам обилие фосфора, калия, железа, фтора, меди, магния, цинка. Количество в 100 г мяса хека микроэлемента йода превышает суточную потребность человеческого организма в этом соединении на 7%. Для кобальта и хрома эти показатели еще больше: 10% и 100%. Обнаружены в рыбном филе и такие минеральные вещества, как молибден, марганец, кальций, сера, натрий, но в мизерных объемах.

Жиры белой рыбы, как ни странно, по большей части ненасыщенные. Это не только соединения группы Омега-3, но и жирные кислоты Омега-9. Доля насыщенных жиров в этой рыбе составляет 0,6 г.

Хек — продукт, обладающий низкой энергетической ценностью. В нем всего 86 кКал. Это определяет диетические свойства хека.

Хек в духовке в фольге

Рецепт 1

Любая рыба получается просто великолепной, если её запечь в фольге. Хек только подтверждает это правило. Такой способ приготовления потребует следующего набора продуктов:

Размороженное филе хека посыпать солью с приправами и оставить на время, которое уйдёт на подготовку овощей. Морковь и лук почистить и порезать кусочками средней величины. На противне расстелить несколько кусочков фольги. Их количество должно соответствовать количеству кусочков рыбы. Края фольги надо немного приподнять, чтобы получилось подобие лодочек. На фольгу выложить филе хека, морковь и лук, а сверху каждый полить сметаной. Краями фольги слегка прикрыть рыбные дольки. Полностью закрывать «лодочки» не следует. Противень с подготовленной рыбой отправить в духовку, температура которой должна быть приближена к 180°C и оставить там на три четверти часа.

Рецепт 2

Очень вкусная и сочная рыба получится при запекании её в соли. Чтобы такое блюдо приготовить дома, тоже потребуется пищевая фольга. Купить же в этом случае придётся:

Тут совсем всё просто. На кусочек фольги насыпать достаточно большое количество соли, положить на соляной слой рыбку и завернуть края фольги. Не стоит бояться переборщить с солью. Рыба возьмёт столько приправы, сколько ей необходимо. Завернутую в фольгу рыбку выложить на противень и отправить в духовой шкаф. Температуру надо держать на уровне 180°C, при этой температуре держать в духовке примерно полчаса. Готовую рыбку надо очистить от лишней соли, после чего подавать к столу.

Возможный вред

Отрицательное воздействие хека на человеческий организм проявляется в виде:

Таким образом, аллергикам и жертвам гастрита лучше отказаться от включения филе хека в свой рацион питания. Маленьким детям, беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям следует кушать хек не чаще двух раз в неделю, поскольку есть риск накопления в мясе белой промысловой рыбы солей тяжелых металлов. Совсем маленькие дети не должны лакомиться продуктом еще и потому, что в этой рыбе имеется множество мелких косточек.

Хек в духовке с майонезом

Рецепт 1

Готовить хек в духовке можно не только на противне, но и в форме для запекания. Самый простой способ потребует всего три ингредиента и ряд приправ:

Рыбное филе засыпать смесью соли и пряностей. Через 15 минут смазать форму сливочным маслом, выложить в неё рыбу, засыпать полукольцами лука и залить майонезом. Соус размазать более-менее равномерно по всей поверхности лука. Сверху накрошить оставшееся сливочное масло. Форму накрыть крышкой и отправить в духовку на 30-40 минут. Температура внутри духового шкафа должна быть порядка 180-200°C.

Рецепт 2

Чем полезен для здоровья?

Употребление хека приносит пользу ряду органов и систем. За счет содержания йода филе морской рыбы улучшает функционирование щитовидной железы и устраняет эндокринные нарушения, в том числе приводит в норму уровень глюкозы в крови при сахарном диабете. Эффективно борется хек и с нервными расстройствами: бессонницей, неврозами, раздражительностью, депрессивным синдромом. Кроме того, продукт препятствует появлению заболеваний нервной системы. Для этого вам придется кушать не только филе, но и рыбную икру.

Сбалансированный состав хека позволяет с его помощью очищать организм человека от накопившихся в тканях шлаков и токсинов. Как результат, происходит улучшение и нормализация обмена веществ. Полезен хек и для кожи, так как оказывает на нее омолаживающее действие. Кожа за счет витаминов, протеинов и ненасыщенных жиров разглаживается, избавляется от шелушения и сухости, приобретает здоровый оттенок; регенерация поврежденных слизистых оболочек происходит в разы быстрее.

Читайте также:  Холодец из фасоли рецепт

Кроме того, хек должен быть включен в рацион людей, перенесших тяжелую болезнь затяжного характера. Рыбное филе восстанавливает силы, придает энергии, улучшает настроение, ликвидирует повышенную утомляемость.

Благотворно сказывается употребление в пищу хека и на состояние сердечно-сосудистой системы. Омега-3 снижает уровень в крови «плохого» холестерина, витамины группы В способствуют активной и здоровой работе сердца. Нельзя забывать о ценности для сердечной мышцы и капилляров также магния и калия, входящих в состав хека.

Все те же полиненасыщенные жирные кислоты, а еще цинк, марганец, медь, витамины Е, С, А принадлежат к группе антиоксидантов. Эти вещества уничтожают свободные радикалы в тканях организма, тем самым предотвращая развитие раковых заболеваний.

lazy placeholder

Хек в духовке в рукаве для запекания

Чтобы приготовить шикарного запечённого хека можно использовать и такое кухонное приспособление, как рукав для запекания. Продукты для этого потребуются такие:

Смешать в глубокой тарелке соусы, растительное масло соль и специи. В полученную смесь вбить яйцо. Лук порезать полукольцами. Подготовленные тушки хека порезать на порционные куски. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в соусную смесь и положить в пакет для запекания. Туда же уложить лук. Подготовленные таким образом продукты оставить на 15 минут. Затем пакет закрепит скрепками или специальными зажимами, проделать в нём несколько небольших отверстий и отправить в духовку на 35-40 минут. Запекаться рыбка должна при температуре 200-220°C.

Хек в духовке с овощами в фольге

Овощи – отличный гарнир к рыбе. И никто не запрещает приготовить их одновременно, причём в фольге. Для рыбки с овощами придётся подкупить:

Хек порезать на порционные куски. Разумеется, тушки должны быть заранее разморожены и подготовлены. Кусочки рыбы обильно смазать майонезом. На кусочки фольги выложить нарезанный половинками колечек лук, затем измельчённую на шинковке морковку и кусочки рыбы. Сверху накрыть кружочками помидоров. Их надо посолить, немного поперчить и сбрызнуть растительным маслом. Завернуть фольгу, уложить полученные формочки с рыбой и овощами на противень и запекать при температуре 180-200°C. Держать хек в духовке надо около 25 минут. Затем достать противень, осторожно развернуть фольгу и посыпать почти готовое блюдо натёртым на средней тёрке сыром. Снова отправить противень в духовой шкаф ещё минут на 5. Когда сыр расплавится, можно вынимать блюдо из духовки и нести на стол.

Источник

Как приготовить хек на сковороде – вкусные рецепты из филе и тушки рыбы

kak prigotovit hek na skovorode v smetane minДля меня эта рыба из прошлой жизни, когда она стоила буквально копейки и была частым гостем в рыбный день. Помните, были такие четверги в советских столовых? Поэтому каждая уважающая себя хозяйка знала, как приготовить хек на сковороде, чтобы получилось сытно и вкусно. Готовили по-разному, найдя свою изюминку. У кого-то это был соус – томатный или сметанный, кто-то знал особенный рецепт панировки или теста для жарки хека в кляре.

Из простой рыбы можно приготовить блюдо, достойное ресторанной подачи, поскольку она дружит с овощами, множеством приправ. Благодаря золотистой хрустящей корочке, просто приготовленные на сковороде хек на столе выглядит весьма аппетитно из серии «дорого-богато».

Как приготовить хек на сковороде в томатном соусе

Хек в томатном маринаде пользуется заслуженной любовью. Помимо традиционного рецепта имеется множество вариаций блюда, предлагаю вам один из них.

kak prigotovit hek na skovorode s ovoshhami min

Покрошите луковицу четвертинками колечек.

2 min 9

Нашинкуйте морковку тонкой соломкой.

3 min 9

Раскалите в сотейнике или на сковороде масло, забросьте овощи. Жарьте, иногда помешивая на умеренном огне, пока лук с морковкой не зарумянятся.

4 min 9

Разморозьте филе хека на полке холодильника или при комнатных условиях. Ополосните, обязательно просушите бумажной салфеткой.

5 min 9

Посолите кусочки, посыпьте любой смесью перцев. Обрызгайте маслом. Оставьте на столе мариноваться.

6 min 9

Когда овощи достаточно поджарятся, добавьте томатную пасту. Размешайте содержимое, обжарьте секунд 30, не более.

7 min 9

Сразу влейте воду, подсолите. Вновь перемешайте, дайте бульону закипеть. После сбавьте мощность огня до минимума. Потомите, не накрывая крышкой, чтобы немного жидкости выпарилось.

8 min 9

Нарежьте помидоры дольками.

9 min 9

Порубите в крошку петрушку и укроп.

10 min 9

Отправьте в соус порезанные помидоры. Протушите еще 4 минутки.

11 min 9

12 min 8

Доведите томатный соус до необходимого вкуса. Для этого засыпьте сахар, посолите, влейте соевый соус. Продолжайте томить при тихом кипении еще 5 минут.

13 min 6

Пока готовился соус, рыба успела хорошенько замариноваться. Обжарьте филе хека на сковороде с каждой стороны буквально по 2-3 минуты до готовности.

14 min 7

Выложите рыбу на тарелку, сверху положите овощи и пролейте томатным соусом. Приятного аппетита.

1 min 9

Очень вкусный хек в кляре

Очень сложно выбрать лучший рецепт теста для кляра, поскольку их придумано настолько много, что и запомнить невозможно. Этому делу я как-нибудь посвящу отдельную страничку, а сейчас остановимся на самом нежном кляре.

kak prigotovit hek na skovorode v tomate min

Как вкусно приготовить хек в остром маринаде

Любой маринад улучшит и подчеркнет вкус рыбы, и хек не исключение.

Видео: хек в томатно-сметанном соусе

Медальоны из хека, жареные на сковороде

Как правило, медальоны – прессованные шайбочки, состоящие из одного филе без кожи и костей, продаются в замороженном виде. Но даже после оттаивания они не распадаются на кусочки и хорошо держат форму. Если вам удалось прикупить готовые медальоны из филе хека, не упустите возможности вкусно пожарить их в тесте.

Разморозьте медальоны, переложите на блюдо. Полейте соком лимона, приправьте сушеным чесноком. Переверните, проделайте то же самое. Подержите на столе 20-25 минут, чтобы филе успело замариноваться.

15 min 6

В отдельной плошке соедините яйцо с майонезом.

16 min 6

Засыпьте необходимое количество муки, указанное в составе рецепта. Вновь хорошенько размешайте тесто, чтобы не было комков.

17 min 6

Каждую заготовку медальонов опустите в тесто, старательно обмакните.

18 min 5

Выложите в раскаленное масло на сковороду. Обжаривайте примерно 5-6 минут.

19 min 5

Переверните заготовки, чуток сбавьте мощность огня.

20 min 6

21 min 6

Хек на сковороде в сметане с луком

Почитатель рыбных блюд единогласно согласятся, что союз белой рыбы и сметаны – самое удачное сочетание. Известно несколько версий блюда, предлагаю один из наиболее популярных.

Как приготовить хек:

kak prigotovit hek na skovorode min

Хек, тушеный с овощами

Тушеный с овощами хек можно подавать с гарниром или использовать как самостоятельное кушанье.

kak vkusno prigotovit hek na skovorode min

Как вкусно пожарить стейки хека на сковороде

Я уже рассказывала, как просто и вкусно пожарить стейки хека, держите еще один, очень вкусный способ получить жареную рыбку.

hek na skovorode min

Рыба в молоке на сковороде

Наши бабушки знали, как вкусно приготовить хека и другую белую рыбу на сковороде – они делали это в молочной заливке. Поэтому для меня это рецепт из далекого детства. Хек, томленый в молоке получается потрясающе нежным, сливочным и невероятно вкусным.

Видео-рецепт: хек, тушеный с овощами

Еще одна версия приготовления вкусной рыбы с овощами в томате. Рецепт – пальчики оближешь! Не верите – приготовьте и убедитесь. Приятного аппетита!

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Библиотека о здоровье
Adblock
detector